35、烧豆花（2 / 2）

我是一个喜欢享受旧时日月的“老资”，于是立马小试牛刀，结果是大失所望：那豆花尽管也是那么鲜润，那么水灵灵摇摇欲坠，那么豆香清幽，但我不大能接受，原因在于它加的料是咸的：一匙在热锅里煮熟的笋丝、瘦猪肉、目鱼或香菇丝、豆粉丝组成的东东，覆盖在豆花上面，吃时自行搅拌，还可撒上一点胡椒粉，不能说不好吃，但明显不对口，咸稀饭似地，与我心里的期许发生了冲突！

上个月，来自宝岛的台中多福豆花在我们这里有了多家连锁，我立马光顾，贵是贵了点，但主打是甜的，这就对口了，且花样颇多：什么薏仁的、绿豆的、红豆的，作为佐料浇在豆花上，清甜，滑润，顺口，真是与时俱进，但仍然与我儿时的口感有距离，有一款花生的，倒是动用了红糖水，但那是很精致而均匀的红糖水，由下而上地涵养着豆花，呵呵，可我梦寐以求的是粗砺的浆糖从上而下劈头盖脸地浇淋，不一样就是不一样！

有些老感觉就是那么地根深蒂固，有些老口味就是那么地难以重温，过去的就过去了，也许它只能静静地停留在儿时温煦的青瓷小碗里……