003 酿酒（2 / 2）

甑直径两米，分为两层下层是水，上面是个密封的类似瓦罐的东西，要在下面烧火，炉灶要求也是极高，但似乎老严请的工匠这方面做的令人甚是满意。

“呼呼呼呼……”火一着起来便有人在旁边拉风箱，火片刻越着越大。

不一会蒸汽便腾了上来，云隐见状，双臂带动巨大的木棒缓缓搅动，搅动一会儿，腾出一只手将酒曲捏成粉状，撒入其中，除了老严，其余几人都是看的懵懵懂懂，不知道在干些什么。

此时在场的人情况与刚刚相比完全调了个个儿，云隐哼哧哼哧的在蒸炉上方挥汗如雨，其余几人除了添添柴，拨弄拨弄火就闲在一旁，几人甚是过意不去，但又插不上手。

“呼啦啦……呼啦啦……”搅拌是否均匀，直接影响到酒的好赖，虽然前面搭配的配额记不大清，但能做好的环节，还是要尽力做的，等到完全搅拌均匀，云隐才将甑的上口封死。

云隐设计的甑，偏上的部位伸处一个长长的管道，这就是蒸馏技术，待在管道中冷凝完毕，去掉酒头、酒尾，剩下的就是成品了。（高手勿和老鱼较真，谢谢）

原理就是这样，就看实际操作起来如何了。

一番忙碌，天色已经暗了下来，酿酒正到了关键处，离不了人，更何况云隐在，也不能对凑，老严吩咐一个伙计去酒楼让他们把饭菜端到这里来。

云隐这也是头一次酿酒，不时地盯着管道尾处看，老严更是每隔一会便跑过去看看。

“好像有酒味儿！”酒足饭饱后，云隐正捻起一颗葡萄准备送入口中时，突然煽动着鼻翼，有些惊喜的说道。

其他人互相看看，他们没闻着，老严愣了一下，突然起身，跑出去转了一圈，以极快的速度又奔了回来。

“没错！是酒味！”老严声音颤抖又透着狂喜，“东家！你太神了！”老严不可遏止的激动的上前猛然抱着云隐，不顾云隐黑了的脸，“啵”又亲了一口，被云隐眼疾手快的用手掌挡了回去。

老严顾不上这么多，松开云隐身形极快的往下面接着的酒桶跟前奔，然后就蹲在那里看，不肯起身。

云隐哑然失笑，他也激动但却没老严这么夸张，也许没经历了长期被那些酿酒师压制着的剥削，就体会不了老严现在的失态。

几个年轻人此时更是惊愕的失去了言语，天，酿酒师啊，哪是他们普通人能接触的着的人物，几人对视一眼，眼神中均透露着狂喜，果真如东家所说，有酒有肉，照这样，以后还会有女人。

酒味越来越浓，云隐拿了一个碗给老严，“酒头接在碗里。”

老严眼睛死盯着出口，头也不抬的接过碗，兴奋无比，“东家放心。”

几人都围在酒桶边，云隐抬头看着这截很长的倾斜的管道，似乎看到蒸汽在上面慢慢凝结、滴落……

云隐探手，摸管道接近末尾处，有些温，“去拿冰”云隐立刻吩咐，老严马上反应了过来，立即带着两个小伙子下到冰窖，切割，取冰，极为迅速。

云隐示意二人，将隔热层上的大冰块放在地上，手握匕首将冰块全部捅成小块状，让几人抬起倒在管道下方十公分处的凹槽内，幸好当时就想到有冷凝这一步。

良久，“滴咚……”一声轻响，老严的手跟着颤了颤，又一滴……

“出来了……出来了……！”老严有喜极而泣的迹象，几个年轻人兴奋的互相狠狠的拥抱了一下，却没人敢越矩上来抱云隐。

一旦开始，酒出流的速度便越来越快，老严的手终于渐渐趋于平稳，酒已接了半碗……一碗……滴咚……滴咚，开始往酒桶内流。

老严双手捧着酒碗如视珍宝，小心翼翼的起身挪到一边，然后捧到云隐面前，“东家，您来尝第一口……”

云隐接过来，心情并没有表面上平静，毕竟是头一次，浅尝，“辛辣中透着甘甜，但入口没那么滑润，后味也很冲，还得改进，是不是那几样谷物的比例不对？”云隐琢磨

看着面无表情但明显在思索的东家，几人都看不出这酒究竟是成了还是败了，均不敢贸然开口，“滴咚滴咚……沥沥沥沥……”那边酒终于汇聚成一股小小的水流。

气氛却有些诡异……

“东家？”老严实在忍受不了这种上不上下不下的气氛，小心翼翼的轻声呼唤。

“嗯？哦，你们都来，味道么，你们尝尝看……”云隐猛地回过神，将碗递给老严。

老严面露喜色，他一点也不担心，香味在这摆着呢，要知道只有东家拿出来的酒才散发过这种香味，以前他喝了上百年的酒，呸，那叫酒？

呷了一口，老严享受的眯缝了眯缝眼睛，只有一个想法，发财了，发大财了……(未完待续。。)