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036章 鸳鸯鸡片(1 / 2)

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到了家,芸娘又从家里找了红萝卜,丝瓜,菠菜,南瓜等蔬菜出来备用。

等都准备齐全,芸娘看看天色,汤熬制的也够时辰了。

她打开了盖子,舀了一些尝了下。

那鲜美的滋味令芸娘咂舌,真不是现代那人工养殖的鸡能比的。

汤的火候差不多了,芸娘开始准备起了菜。

本来她是准备用山鸡肉给自己家做个香辣山鸡的。

因为这样做出来的山鸡肉又香又辣,更下饭。

可想想陈致远,想想他的祖母,芸娘改了主意,把山鸡的胸脯肉留了出来。

她把红萝卜,菠菜,丝瓜全部汆水过冷,然后把红萝卜和菠菜剁成了泥。

又把西红柿去皮切片,香菜切成了段,姜剁成蓉备用。

山鸡的鸡脯肉早已去筋切了薄片,用了鸡蛋清,盐,水淀粉浆好。

做好这一切,芸娘把锅内倒入了油。

油烧开后,下了姜蓉,丝瓜片,盐翻炒入了味。

然后又加入了菠菜泥,少许的山鸡汤,水淀粉勾芡制作成了绿色的汁液。

把这些盛进碗内。

芸娘又如法加入了红萝卜泥和西红柿片做成了红色的汁液。

等把鸡脯肉倒进锅内翻炒一下,芸娘装了盘子。

装盘子的时间,要分两边装。

然后一边倒上了红色的汁液,一边是绿色的汁液。

中间的部分,芸娘用橙子皮隔开,摆好,出来是相当的美观。

芸娘轻点头,鸡肉滑嫩,带着肉类的香气,加上蔬菜的清香,合在一起有股清甜之气。

味道带着甘甜,老人,女子,孩子吃最好。她管这叫鸳鸯鸡片。

猴头菇她上次做过,自然是轻车熟路。

这次不同的是,芸娘用了山鸡汤加入了火腿调味,比上次不知道鲜美了几倍。

除了这两道,芸娘又给自己家做了一个香辣山鸡。

她做香辣山鸡时,院子内,赵春生和栓子迎进来了陈致远。

秦氏几人在院子内陪着陈致远说话。

芸娘能听清楚,不过她并没有出去。

她得炒菜,这火候一个掌握不好,山鸡肉可会废的。

陈致远在院子内说着话,心思却跑到了灶屋中。

他能闻到香气,这说明那个丫头在灶屋准备吃食。

陈致远微微皱眉,他不是为了芸娘没出来,而是为了空气中的香气。

香气香则香亦,却带着辛辣之气,若是他没有猜错,做菜一定是放了很多的辣椒。

祖母喜欢清淡,可现在这样辛辣的食物,就是味道再好,也不可能得祖母的欢心。

看来是要白费这丫头的心思了,陈致远心里闪过了微微的失望。

这边芸娘并不知道陈致远如何想的,知道她也不在乎,她现在的心思都在吃食上。

她盛出了香辣山鸡肉,顺手又炒了一个土豆丝给自己家吃。

这边又看了看锅内炖的鸡汤。

汤内她加入了买的橙子,雪梨,南瓜还有当归。

这样炖出来的鸡汤不但有香味,还带着清甜,一点也不油腻。

特别适合老人和孩子吃。

鸳鸯鸡片,烧猴头菇,橙子雪梨当归鸡汤煲。

芸娘满意的笑了下。她相信陈致远的祖母一定会满意的。

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