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153.第153章 介绍(1 / 2)

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“客官,您看看,这是我们的酒楼的菜单。”小二在一旁提前着。“您看看你有什么忌口或者不吃的没有,点好后,我和厨房的说。”

这个时代并没有像华夏古代那样,这里的纸张和印刷技术都非常不错,有些好的酒楼店面什么,也会有硬纸制成菜单。而万掌柜的雅间里,菜单就是用的硬纸制成的,只有楼下的,用的是大纸张大字的把菜单贴到墙上,供人点菜。

再有就是,店里的小二都是要会把酒楼里的所有菜名都背下的。一般也不担心会有说不会点菜的情况出现,总会有不少的几道招牌菜的,而且一般的酒楼,客人点的菜都会有。

楚悦烟看到,自己手里的菜单是雅间专用的,菜单有A4纸大小,上面印着菜单,时不时的有几道菜还附上可以做成上面样的说明。

楚悦烟笑了笑,吧菜单都翻了一边,然后问小二:“你们店的招牌是什么?”这是楚悦烟在华夏酒店饭店吃饭的时候常问的一句话。

小二没有停顿的把酒楼里的招牌菜都念了出来:“什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子。罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡。还有,酱豆腐肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子、盐焗虾……”小二就想着把菜名都唱出来。

楚悦烟在一旁头大的打断:“好了、好了,我自己点好了!”

“来这个盐焗鸡、蜜汁叉烧肉、卤猪蹄、清蒸八宝猪、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、西芹百合炒黑木耳、香菇炒肉丝,再来个红烧肉一个排骨,差不多了。”把菜单合上,递给小二后,楚悦烟想了想再次说道:

“有辣的就少辣,没辣的就不放辣了。其他的,等一会有人来了,看看吃什么再点吧。”

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