第一百六十四章 杀猪菜（2 / 2）
邱晨的话听着像是呵斥，但却是提醒他，安辔听得出来，这是关心他呐。是以，进屋顶着无比巨大的压力，却仍旧觉得心里暖融融的。
唐文庸喷了一桌子外带秦铮一身一脸，他自己却没沾多少，只不过，对面秦铮一脸寒霜，气势全开，实在让他有些受不住。这会儿见安辔进门，连忙从炕上跳下来，大声小叫道：“快，快，伺候爷去净脸净手，换衣裳……啧啧……”
说着，扶了安辔，两步出了里屋，径直回自己房间去了。
可怜秦义，退无可退、避无可避，只能顶着秦铮的冷脸，替他换了衣裳，又把炕桌连带上边的碗盏都搬了出去。
邱晨出了屋，想想秦铮那副狼狈样儿，也忍不住咧嘴笑笑，却好歹还没忘了自己的身份，匆匆回了二进院，吩咐玉凤拿了新的床单给前边送过去。
正好，顺子骑马请了赵先生回来，她就陪着赵先生去了后边，给青杏诊治。
赵先生进里屋约摸一盏茶功夫就退了出来，青江家的连忙端了温水伺候着赵先生洗了手。邱晨让着赵先生就在外间里坐了，亲自给赵先生倒了杯热茶：“赵先生喝口热茶暖暖……这么大的雪，劳动赵先生受累挨冻了！”
赵先生笑着摆摆手：“林娘子这话就太客气了，林娘子精于配伍调剂，小可恨不能天天跟林娘子请教切磋呢……再说，即为医者，这都是本分，林娘子就莫再跟小可客套了。”
“好，好，”邱晨也不喜欢这些虚假的客套寒暄，赵先生如此说，也正和她意，笑着应了，然后将自己之前用的法子、给的药向赵先生介绍了。
赵先生听得连连点头：“嗯，嗯，林娘子处置的很是得法……唉，之前，只知用清水擦拭五心退热降温，不知道，林娘子为何用……酒精？”
为什么用酒精？因为酒精挥发，能够更快地吸收带走人体的热量，从而达到降温的目的。只不过，赵先生明显没学过物理，这话不能这么说。
好在，邱晨在现代就看过不少古医书，到了这里能够看得也全部是古医书，对于中医理论倒也算是熟悉，垂了眼略一斟酌，道：“酒性升散生发，酒精乃酒液精炼之物，生发升散之力更大。是以，用酒精代替清水，给病人擦拭额头、五心，能够比用水的效果更快更明显些。”
赵先生一脸恍然，连连感叹着：“竟是如此……只知酒性升发，用于药引以助药性，却从未想到过可以代替清水散热……林娘子果然智慧！”
邱晨笑着摆摆手：“赵先生别这么说，这不算什么……先生，我这丫头的病情无碍吧？”
听邱晨询问起病情，赵先生就从之前的探讨中转回神来，笑着摇头道：“邪气侵入腠理，正气盛大以御邪气，才引发高热无汗，脉洪数……呵呵，只是外感风寒，并无大碍，林娘子尽管宽心！”
说着，还向旁边一脸担心候着的顺子两口子点头示意。
顺子两口子一听这话，一口气松下来，连忙打拱、曲膝行礼致谢。
邱晨看他们道了谢，赵先生也斟酌着重新开了方子，直接交给邱晨道：“林娘子，刚刚小可诊过，病人已经发了汗，高烧渐退，这麻黄汤就可以不用了。小可用荆芥、防风、桑叶、豆豉，辛温解表……用羌活、大活、陈皮理气……又用陈皮、杏仁防外邪犯肺……再加枳壳理气和中……整个方子仍旧以辛温解表为主，又兼顾肺经、理气和中，祛除外邪，也不至于发散太过，耗伤正气……”
赵先生一味药一味药向邱晨细细解说一遍，邱晨也听得格外仔细，在现代做药理都是现在实验室做动物实验，即使用于临床，也是以各项现代检测项目数据做依据，并没有多少跟经验丰富的中医用中医理论探讨过方药的配伍……
换句话说，她在现代做的是中药西化，用各种先进的科技手段来精确地控制药物配比……但不得不说，许多古代方药动辄就是十几味、几十味药物配伍运用，君臣佐使相互协调相互牵制，相辅相成，才能达成治病救人的目的。一味中药的成分就可能有十几种几十种，几十种药物，又经过各种炮制，化学成分还能发生变化。再放在一起煎煮，这个过程，又有可能发生反应形成新的有效成分……如此繁琐如此复杂的配伍变化，想要用现代仪器和实验手段精确测算出某一种、某几种有效成分，再精确地控制，其难度可想而知。
即使邱晨在这一领域有所成就，也确确实实取得了一些成绩，但她不得不承认，知道她离开现代世界，也没能彻底、完全地将一个中药方剂的所有成分的变化走向效用完全搞清楚！
一个方剂尚且如此，别忘了，中医看病最大的特点可是‘辨证施治’，中医诊治患同一种病的病人，也会根据病人的具体情况，身体是不是虚弱，患病的时间长短……等等情况，对药方做临时的加减改动，以开出最适合病人的方药来……这其中的变化，又何止千万！
所以，赵先生愿意跟邱晨探讨方药配伍，邱晨同样愿意听赵先生一味味讲解每一味药的作用，药物之间的互相作用……
两人谈得投机，却没忘了正事，把给青杏的方子确定了，邱晨立刻引着赵先生去了前院。让着赵先生进了前院正屋大客厅，引见给唐文庸之后，自己折回去抓了药，让顺子家的守着青杏熬药。
她才再次转回前院，就着唐文庸和赵先生三个人，就着药物配伍又聊了起来。
聊的兴起，唐文庸把着赵先生进了里屋，又给秦铮诊了脉，然后，三人又就着秦铮的用药探讨商量了一回。直到，东跨院传来一声凄厉的惨嚎，随即是一阵欢呼……
被打断的三人面面相觑了一回，然后同时笑起来。
邱晨笑道：“择日不如撞日，今日杀猪，赵先生就留下吃顿杀猪菜，再让人套车将先生送回去吧！”
因为天降大雪，道路堵塞，也没人去回春堂看病。赵先生也就不客气，痛快地答应下来。
邱晨就招呼安辔去东跨院传话，让那边杀好猪，先把猪血、猪肠、猪肚儿送过来，再割一扇排骨、两根筒子骨和上好的五花肉送过来。
安辔也是十来岁，最是爱热闹的时候，刚刚听到东跨院那边的热闹就拱指着了，听邱晨让他传话，满脸喜意地连声应着，脚步轻快地飞奔而去！
不过片刻，杨树猛就亲自带着人将邱晨所要的猪血、猪肠、猪肚儿给送了过来。邱晨去了厨房，指点着大兴家的和青江家的烧了热水，将猪肠、猪肚儿清洗干净，用面粉盐巴搓洗去了异味儿。猪血则加入素油清水，调和之后，跟蒸蛋羹一样小火蒸上十五分钟，这样蒸出来的猪血称为猪血豆腐，说的就是像豆腐一样细嫩软滑，没有猪血常见的蜂窝眼儿，再取出切成方块儿，是做毛血旺的最好材料，当然，也是杀猪炖菜不可或缺的一道材料！
猪肚儿最后做了两个菜，一个粉蒸猪肚，一个芫爆肚丝；五花肉做了个东坡肉，一个狮子头；排骨做了椒盐排骨和排骨冬瓜盅；大棒骨敲断熬出奶白的浓汤，然后下过水的五花肉、肥肠、酸菜，大火炖上一个小时，最后放入嫩嫩的猪血豆腐，略滚片刻，盛入大汤盆上桌。
这种炖菜，主人不给盛碗，上菜时，大汤盆里放把勺子，跟着送上一摞小碗，还有蒜末、麻油、韭花酱、芝麻盐，还有邱晨自制的红油、剁椒等调料小碟儿，客人自己盛菜，然后根据各人口味不同添加小料，混匀趁热吃。若是放入辣椒，热热地吃下一碗，浑身上下都能腾出一层细密的汗珠儿，大冬天的，那叫吃的一个浓香解馋，欢畅痛快！
下午各自有事，是以，邱晨只让人温温地送了一壶黄酒上来，让唐文庸和赵先生小酌，她自己则回了后院陪孩子一起吃饭。
这个世界就是如此，没有亲戚关系的男人女人当着人说几句话还罢了，但在一起吃饭是不可以的－－男女七岁不同席！当然了，自家人例外！
而且，邱晨心理很平衡，她只是没办法跟赵先生、唐文庸谈论用药配伍，前院可还有一个秦铮病号呐，不但各种刺激的调味料不能吃，酒也不能喝，还偏偏看着另外两个老饕吃的狼吞虎咽，风卷残云……那该是怎样一个惨字了得啊！哈哈……
无一例外的，邱晨指点着做出来的一桌杀猪菜，同样得到了孩子们的喜爱！
大锅炖菜因为可以各自调味，所以没有不爱的。但其中俊言俊章最爱五花三层的五花肉片儿，阿满最爱肥嫩香浓的肥肠，阿福最爱嫩嫩的猪血豆腐……
邱晨对于太肥的肥肠和五花肉不太敢吃，只挑了一些细细的酸菜丝儿，几块血豆腐，再加上一勺浓汤，放入一点剁椒调匀，浓香火辣……唔，太够味儿了！
一家上下欢畅无比地吃了一顿杀猪菜，剩下的猪肉就劈成条块，在院子中央堆了一个大雪堆，把肉一条条埋在雪堆中，就是最安全最卫生，天然无污染还绿色环保的大冰箱。当然了，家里养了狗的话，这个办法就要防备这些了，不然等想起来再吃的话，估计啥也找不到了。
吃过午饭，邱晨送了孩子们去上学，就又去了前院，陪着赵先生、唐文庸喝了杯茶，这才打发青江套了马车，将赵先生送回镇上去。临走，赵先生别的不要，只让邱晨给他拿了个做血豆腐的方子，还要了四五棵酸菜。还是邱晨吩咐，给赵先生把另一扇肋排和一条猪腿带上。
将赵先生送走，邱晨跟着唐文庸回到前院正屋，因为与赵先生相谈甚欢，两个人脸上仍旧挂着满脸的笑意。
进了里屋，秦铮倚着大迎枕坐在炕上，正端着一杯茶慢慢地喝着－－哦，他端的是茶杯没错，但喝的仍旧是糖盐水。喝药不宜饮茶水，影响药效！－－秦礼站在门内一侧，也是一脸恭敬肃然。
一样的屋子，同样布置的舒适恰意，同样烧得温暖舒服，但就因为这样一个人，黑衣肃容，整间屋子一下子就变得寥落清冷起来！
邱晨和唐文庸脸上的笑容，在进门的刹那，就不自觉地散了去。
唐文庸有些嫌弃地撇撇嘴，对邱晨低声道：“我说的没错吧，有些人就是有本事破坏兴致……看到他，啥事儿也高兴不起来了！”
邱晨配合地咧了咧嘴，却没能笑出来。她甚至，隐隐地有些愧疚起来。
这位虽说不怎么讨喜，但也没做过什么十恶不赦的大事儿……更何况，这会儿人家可是有伤在身的病号，自己却配合着唐文庸折腾他，明知道他需要忌口良多，偏偏弄上许多辛辣调料，还送上酒……再让两个对毫无自觉的老饕对饮大食……
呃，貌似，实在是有点儿不厚道哇！
唐文庸根本没察觉邱晨难得的良心发现了，跟着邱晨一起在炕下的椅子上落了座，接过秦礼送上来的热茶，吁着喝了一口，仍旧斜着眼睛，看着炕上那黑衣寥落之人，嘀嘀咕咕道：“你说，明明伤的严重吧，还非得硬撑着……这会儿这么端着，难免动作牵扯，这要是再撕裂了伤口，岂不是累得我再给缝一遍……”
邱晨眼看着炕上那人，不知怎么的，就突然觉得唐文庸这人实在是有些……过分了。
第一次见他的时候，不是还挺傲娇的，这回，倒是前嫌尽释了，傲娇男咋就一下子变得比老太太还嘴碎唠叨了？而且，那么傲娇的一个人，今天吃杀猪菜那叫一个狼吞虎咽、风卷残云……还是个嘴碎的老饕啊！
“哦，我忘了跟你说了……”邱晨出声打断唐文庸的唧唧歪歪，小声道，“我上午做血豆腐的时候，突然记起一道菜……”
“哦，什么菜？快说来听听！”唐文庸和邱晨混熟了，早已经把最初的芥蒂忘了，说话自然地随意起来。
“这道菜叫……‘鸡豆花儿’！”邱晨慢慢地说着，特别把‘豆花儿’说的清清楚楚的。
果然，唐文庸一听立刻露出了满脸的兴致来，追问道：“鸡……豆花儿？难道是一种叫鸡豆的豆子抹得豆花儿？”
邱晨笑了，摇摇头：“不是！”
“那是什么？”唐文庸连忙追问，“你别吊胃口了，晚上做出来尝尝怎样？”
邱晨笑着摇摇头：“这道菜用料并不出奇，但却最是耗时，这会儿做上，怎么也得明天中午才能尝到！”
“那么久！”唐文庸惊叹，然后又催促邱晨，“快说说用什么材料，怎么做，我去厨下吩咐了，先让她们做上！”
邱晨笑着道：“也不难，就是用三年生老母鸡一只，猪肘子一只，干贝瑶柱……放入坛子中细火慢炖六个时辰……”
“好好，就这些，我先去厨下吩咐她们炖上……”不等把话说完，唐文庸就迫不及待地跑了出去。
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没赶完，就这些吧……