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第三十六章 过年(2 / 2)

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贴完这些,何氏就去准备起晚上自家要吃及要拿去公婆那边祭拜所用的供品来。这是鱼儿来到这个世界上的第一顿年夜饭,鱼儿很是期待。一家人嘻嘻哈哈的闹着挤进厨房。因着是大年夜饭,这次准备的东西可比任何时候都要丰盛。不过,因着菜是晚上才吃,所以这会倒也不急着烧制,只是该洗的洗,该切的切。芋头丸子是要先行炸好的,何氏倒是先弄起了这个。鱼儿之前一直想做的肉糕这会也是得先行准备好,这道菜是要热热的做起,放凉后才能拿来蒸的,当然也是可以炒着吃,煮着吃的。这道菜在这个年代是没有的,鱼儿就想做了给大家尝尝,鱼儿自己也是极喜欢吃的。

先拿过鲜鱼,家里上次买的鱼因着天冷,又被何氏用冰给围着放在屋檐下,这会倒是还新鲜的很。将鱼去刺去皮,再拿过些五花肉,两者拌在一起剁成肉泥放一边待用,再将豆粉倒入盆里,加入清水和盐进行搅拌,然后再将肉泥放进去,继续搅拌至互相融合在一起。然后再剁些姜末,葱花,蒜泥放入盆里。让小虎将锅烧热,倒入油,待油微微冒烟时,将盆里搅拌好的豆粉肉泥混合物倒入锅中,拿着铲子不停的翻炒,时不时的还得提醒小虎将火弄小点,火大了可是容易烧糊的。就这么来回的搅拌着,直到慢慢变成胶状,这会就可以停下来了,取过一盆,将锅里炒好的肉糕,当然还是半成品,盛出放入盆中,待得冷却下来,就会全部变成固体状。这个时候,锅里是留下了一层锅巴的,鱼儿用锅铲产下来,递与小虎他们几个吃了,个个咂巴咂巴个嘴,还想吃却是没有了的。肉糕冷却后,到吃时,拿刀切下一块来,再细细切成小块状,整齐码在盘里,滴点酱油上去,再把那猪耳朵给细细切成丝,放肉糕最上面,入上锅蒸上一蒸,那是美味的很,鱼儿打算晚上就这么吃的。肉糕是弄好了,鱼儿的工作也是完成了大半,剩下的都是何氏来操持了。

鱼儿解下围裙,站何氏旁边瞧着,看娘做菜也是鱼儿的一大享受。这会并不做别的蔬菜,何氏将芋头丸子炸好后,倒也没了别的事情。小美将菜都是早洗好了。何氏开始将晚上要带过去那边的供品给装进篮子里。放进去一条鱼,这鱼何氏腌好后,是用油炸过的,算是熟了的,再将之前买下的酱肘子也是装了一只进去,鸡是前儿个宰下的,晾干了水没有进行熟加工。其他也就几小盘子糕点,再没什么了。何氏来到屋外,看了看天色,是时候该过去那边了。提上供品篮子,拉上孩子们,一行人就往村里去了。

进了村子,家家户户屋顶上都是炊烟渺渺,都在热火朝天的准备着年夜饭。何氏带着鱼儿他们快步走着,等进到屋子里,公公婆婆并两个小叔子一家都是到齐了,桌子上已是摆上了供品,何氏没有说什么,低头赶紧将篮子里的供品一一拿出摆上桌。鱼儿偷着瞄了两眼,那桌就一只鸡,一盘肉,再就是几个素菜,连糕点都是没有置上,也不知道是没银子还是不舍得。白老太瞧着何氏拿出这些供品,脸色才稍稍好看了些。“行了,人也都到齐了,就开始吧”白老爹吩咐着,鱼儿大叔和二叔连忙点上香,将纸钱放入桌前地上的铁盆里,白老爹嘴里低声说着话,鱼儿仔细听了听没听清,估计也是些求祖先保佑之类。最后,白老爹将纸钱点燃了,鱼儿他们并大叔二叔一家子,每人依次上前磕了三个头,这个祭祖也算完了。祭祖后,本是应该留下大家一起吃饭的,无奈白老太一家瞧着何氏他们碍眼的很,何氏也不愿在这无趣,上前和公婆并两个小叔说了声,就领着孩子们回家去了。等回到家里,天已是黑了下来。

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