第55章 料理扩散弧（上）（1 / 2）

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“要我什么？名人？”在浅田的召唤下，顾铁坐到吧台旁边，“是有什么计划吗？还是发现了什么情报？”

“尝尝。【文字首发书】”对方板着脸端上一只陶盘，盘里盛着一片生鱼片。顾铁这才发现这个家伙不知何时已经穿起白色厨师服，头上系着毛巾，挽起袖子，俨然一副厨师师傅的架子了。

“早饭吃这个太油腻了点吧，又生又冷。”中国人没想到是叫他试吃，苦着脸抄起旁边的筷子。不过雅致陶盘里的生鱼片起来晶莹剔透，像红色的宝石一般，红肉中间隔着一丝丝的白色脂肪，弹性惊人的肉质纤维在微微颤动，起来非常诱人。顾铁夹起生鱼片搁进嘴巴，嚼了两下，感觉肉汁在口腔四溢，鱼肉的鲜甜味道鲔鱼特有的醇厚风味让每一个味蕾都得到了满足。

“嗯，好吃。”他赞扬道。

浅田雄山撤掉盘子，端上另一个平碟，上面依旧是一片生鱼。这片鱼肉起来肉质要紧实一些，脂肪横向排列，颜色呈现血红色，顾铁试吃之后评价道：

“嗯，好吃。”

接下来还是一片生鱼，以及另一片生鱼，加上再一片生鱼，之后是又一片生鱼，最后不幸仍是一片生鱼。顾铁吃完七片生鱼，把筷子一丢：“我知道你在测试我的味觉啦，这是传说中的七个等级鲔鱼刺身的豪华大拼盘，我能出来每块肉都不同，也能吃出来每块肉的不同滋味，可对我这种外行人来说美味的等级只有一个，那就是：嗯，好吃。就算最后的大toro也只是嗯好吃而已，别费力气了，……弱弱的问一句，最后一片是大toro吗？”

“不是。”琉球人无情地回答道，“你会错意了，我只是在为情报工作准备一些武器而已，要引出内阁情报调查室的大人物，必须有拿得出手的深奥料理。你刚才吃到的是在任何一家料理店都能吃到的鲔鱼刺身，但接下来的，可是我在日本静冈‘末广家’学到的究极鲔鱼刺身料理，随着末广家停止营业，这也成为了日本鲔鱼史上的绝唱，请抱着肃静端庄的态度来试吃吧。”

顾铁心里暗暗骂娘，面上还得装出一副严肃的样子来。

浅田从料理台端出一只浅碟，碟中铺着一片生鱼，从纹理起来是腹肉，但脂肪排列起来不太均匀，呈现带状弯弯曲曲穿过肌肉纤维。顾铁低头瞧了瞧，不出什么名堂，拿筷子夹起来放进嘴里：“要我说，这还不是……等等……我靠的了个亲娘！”

这下就算是外行人，也被食物的美味惊得语无伦次起来，如果说之前吃到的鲔鱼是在“嗯好吃”的级别中略有高低起伏，现在尝到的这片生鱼就要高出十五个层级，达到了“靠太他娘的好吃了”的超高级别。顾铁咕噜一口咽下鲜美的鲔鱼，久久回味着弹牙的鱼肉、醇厚的脂肪、细腻的肉筋组合在一起形成和谐的奏鸣曲，身体的每一个细胞都因美味而舒展开来，轻飘飘得像在云端。“这是什么玩意儿？还有没有？再来点！来一斤好了！”他心急火燎地蹦起来向吧台里面瞧着。

浅田雄山黑沉沉的脸上终于浮现了阴冷的笑容：“这就是传说中的oro交界处的鲔鱼腹肉，有着长条筋所覆盖的绵质toro，这个部位无法用刀切，只能用精妙的手法撕下鱼肉，就算这么大的黑鲔鱼，hagashi的量也只能装满一只中号平盘而已，可见它有多珍贵！而如果料理者没有强劲的腕力和千锤百炼的技术，根本没办法……”

“好啦好啦。”顾铁连忙打断对方的自吹自擂，“你说当做秘密武器，来肯定是够格的，为啥这个部位就那么好吃呢？”

“这就是日本料理的精妙之处，可以将食材的味道发挥到极致，大toro因为脂肪含量在25%以上，所以稍嫌油腻；而中toro虽然不那么油腻，但其中含有鲔鱼筋膜，口感较差；唯有两个部位交界处的hagashi取得二者之精华，可以说是鲔鱼全身上下的美味都浓缩于此。”浅田介绍道。