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第一百六十二章 慢炒(1 / 2)

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“向哥哥,你要是不告诉我,呆会子我就不给你尝菜!”

向文轩脸上一垮,看着趾高气扬的刘娟儿苦笑道:“小娟儿妹妹真欺负人!我可是好不容易才逃出书房,躲过我母亲的唠叨!不行,今儿你要是不给我尝尝新菜,我就不走了!今晚就在你们家跟大虎兄挤一宿!”

刘娟儿打了个寒颤,不由自主地联想起这花狐狸带着自己家虎子哥一起骑马的诡异画面,不行!我都在想些啥乱七八糟的呀?!刘娟儿抖了抖脑袋,举起炒勺晃了晃,正要再威胁两句,却见胡氏领着刘树强和虎子大步走来。

“文轩?你这会子过来做啥?”虎子两手满满地抓着两捧辣椒,一脸惊讶地看着向文轩风骚的狐狸脸“你不是成日关在家里苦读么?怎么连个下人也不带,一个人就溜出来了?这可不成呀!没得让你父母亲担心!”

向文轩摆了摆手,嬉皮笑脸地说:“我父母是最了解我的,我母亲若是知道我想吃个什么新鲜味儿而吃不到,那才会担心呢!就说我前一段吃腻了家里大厨的手艺,成天介地不吃饭,我母亲急得天南地北去寻大厨,要不是恰好碰着刘叔和小娟儿妹妹,我怕是要饿得走不动道了!”

矫情!咋没饿死你呢?刘娟儿翻了个大白眼,几步走到刘树强身边接过他手中的调料,看着手里的一大包草果和一坛子米酒,怎么看也不像是杂货铺里摆出来卖的货品。她疑惑地抬起小脸对刘树强问:“爹,这是打哪儿得来的呀?瞧这沙果零零碎碎的,米酒的坛子咋还是个缺了口的?”

胡氏将一小碗酥油搁在案板上,柔柔地笑着接口道:“这会子也不好去闹那杂货铺的东家了,你爹和你哥在左邻右舍的门前都逛了一圈,四处找人零买,都逛到铜马胡同那头去了,好说歹说才买来这么些个辣椒和调料。”

见刘娟儿逐一将调料在案板上摆开,向文轩好奇地站起身来,凑头过去顺着案板一路瞧过去,只见十几味调料林林总总地摆了一长排,他不由得好奇地问:“小娟儿妹妹这是要做什么菜?瞧这阵势,工序理应很复杂吧?怎么也不见鱼肉菜蔬?难不成你就打算用这些个调料拌着清水煮汤?”

我去!这花狐狸也太聪明了吧?!只是看了一眼调料就猜对了一半!不行,这个可是我独门秘方,绝对不能当着他的面做!刘娟儿心中急转如电,她猛地回过身朝向文轩身后的刘树强和虎子娇声道:“爹,哥,那啥,咱家那个面铺子的事儿……你们和向哥哥谈谈吧!向哥哥这也是好不容易才得空来咱家呢!你看,向哥哥家做了这么多年的买卖,肯定能给咱想出个最周全的主意来!”

语毕,她拼命地眨巴眼睛暗示,虎子率先领会过来,忙拉着来不及反对的向文轩一路往外走,胡氏眨着眼推打了刘树强一下,刘树强这才醒过神来,便也搓着双手跟在虎子身后朝外面走去。刘娟儿朝胡氏调皮地笑了笑,院子里的待客小圆桌离小厨房还有些距离,不久便能听见一阵低沉的探讨声自院中幽幽传来。

“娟儿,这些调料你打算咋做?娘也来帮手!”胡氏挽高了袖管,也从墙壁上取下自己常用的围裙,一边围在身上一边朝水缸处走去。等胡氏洗了把手,回头只见刘娟儿已经捧着一簸箕翠绿的蚕豆笑眯眯地站在她身后。

“娘,别的事儿你甭动手,就帮我把这蚕豆洗洗干净,然后加入盐巴和碎辣椒腌一腌,恩……再加点儿菜油,弄的湿湿的就成!”

刘娟儿见胡氏笑着接过蚕豆,心里无奈地叹了口气,豆瓣酱的工序复杂,最少也要三个月才能得,如今也只能将就将就了!她手头这些搜罗来的东西也都不是出产自四川的,任她发挥十足十的功力,这火锅底料的味儿肯定也做不了多地道!但唬弄唬弄这大西朝北方的人应该还是足够的!

不管了!被叶礼逼到这个份上,不出大杀器怕是赢不了他!刘娟儿若有所思地点点头,抓起一大捧洗干净的红椒走到大锅边进行第一个步骤,做糍粑辣椒!

刘娟儿刚要把辣椒扔到锅里兑水煮,突然又缩回了小手,皱着眉头朝胡氏看去,见胡氏正在认真地腌制蚕豆,她讪讪地扔下辣椒,心道,重生这么久都没做过自己的老本行,差点就把她独门的糍粑辣椒的工序给记错了!没有豆瓣酱,那至少也得等娘的蚕豆入味了才得用呀!

刘娟儿无法,只好先动手把其余的材料都收拾好,她不停手地将生姜拍破,细细切成片,又将其中的一些姜片切成条,大蒜分瓣洗剥干净,没有冰糖,就将白糖研磨地更细一些,大葱挽结,八角、桂皮、丁香、三奈等香料掰成小块,草果拍破……等她做完这些工序,胡氏已经端着一个大瓷碗来到她身边。

刘娟儿凑头往瓷碗里瞧了瞧,见绿油油的蚕豆混着盐巴和碎辣椒,看起来还是那么回事儿!她顿时觉得信心满满,抬着小脸笑道:“娘,你帮我把再起一口锅,一边锅头炼熟菜油,另一边锅头烧沸水!”

“嗳!”胡氏看了眼案板上归置好的各色调理,脸上笑得有些不自然“咱们小娟儿越来越有大厨的模样了,瞧这收拾的,咸归咸,甜归甜,瞅着真整齐!”

“那当然啦,我可是善娘的徒弟,娘,你和爹这次也见识到善娘的本事了吧?我每次去师傅那儿,都要被她看着练基本功呢!”刘娟儿得意地扭了扭身子,心道,对不起了师傅,这次得把你搬出来帮我挡挡!否则,我怎么和爹娘解释自己会做这古里古怪的辣汤?!虎子哥心软的时候好糊弄,胡氏却未必!

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