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202、第 202 章(1 / 2)

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李渔燕朝着崔邵阳道,“我在说螺蛳,晚上吃宵夜的时?候嗦螺蛳最棒了!”

“螺蛳?好吃吗?”一提到吃的就开始精神的崔邵阳,忙不迭的朝李渔燕问道,“还有你说的螺蛳在哪里?长什么样?”

“就在这河边的溪石底下。”李渔燕指点?着崔邵阳朝着石头底下摸去,“你找块一部?分还在河里的石头,在朝阴影的地方摸去。”

“我好像……”崔邵阳朝她道,“摸到一个个疙瘩状的东西了。”

“就是这个,你把?它们摸上来,留下个头大的,小的就先放回去。”在这里几年后,李渔燕都已经看不上那些个头小的螺蛳了呢。

崔邵阳朝着李渔燕放在边上的螺蛳看去,当看到李渔燕留下来的螺蛳都是铜板大小的模样时?,他也就跟着挑了些差不多大的。

河里的螺蛳很?多,李渔燕他们没?多会?儿就摸了一堆上来。

李渔燕看着装了半个竹筐的螺蛳,朝着还一脸兴致的崔邵阳喊道,“邵阳,不用在摸螺蛳了,这些已经够了。”

“已经够了吗?”崔邵阳朝着竹筐看了眼,“不用在抓点??”

“不用了,这些已经够我们吃的了。”李渔燕说着,就朝傅墨言看去,“墨言,你那边的水芹菜摘的怎么样了?”

傅墨言提了提手上的竹筐,“摘了这么多,够了吗?不够我再摘点??”

“够了够了。”李渔燕忙道,“就我们几个人吃,哪吃了的这么多啊。”

傅墨言,“那我们现在要回去吗?”

“先把?螺蛳洗一下再回去。”李渔燕说着,就把?装有螺蛳的竹筐朝着河里放进去搓洗了起来。

“刺啦卡啦”随着搓洗螺蛳发出的声响,竹筐下的河水也渐渐的浑浊了起来。

在洗螺蛳的时?候,李渔燕还让傅墨言他们把?水芹菜也给清洗了。

知道把?螺蛳上的黏液还有站在上面的泥沙都洗干净后,李渔燕才把?竹筐给提了起来。

呼啦啦的河水,顺着竹筐的缝隙就流了下去。

“我这里好了,你们那边洗好了吗?”

“洗好了洗好了。”第一次自己洗菜的崔邵阳,有些得意道,“保准洗的干干净净。”

“那我们就回去吧。”李渔燕说着就把?竹筐提起来。

傅墨言看着还在滴水的竹筐,伸手就从她手里把?竹筐给接了过去。

李渔燕楞了下,就见傅墨言走到了前面。

回到营地,李渔燕他们就去伙房前,把?螺蛳给养了起来,再把?螺蛳装在木盆里又倒了些清水后,她还从伙房里抓了一把?盐,朝着盆里撒去。

“渔燕。”崔邵阳有些疑惑的朝李渔燕看去,“你怎么办盐倒里面了?”

李渔燕,“倒些盐在盆里,能让螺蛳快速的把?沙子吐出来。”

“吐沙子?”崔邵阳楞了下,“这些螺蛳也要吐沙子?那不是跟蛤蜊一样?”

李渔燕点?头,“没?错。”

在把?螺蛳养上后,李渔燕就把?竹筐里已经清洗干净……额……都洗秃噜皮的水芹菜,拿出来切碎。

芹菜叶可以摘去,也可以不用摘。

李渔燕看着稍微掐一下就流出汁液来的菜叶,就决定把?它们一起切成?丁。

切好的芹菜丁不能直接用来做馅料,而是要加些盐腌制一会?儿。

等芹菜丁析出水份后,在用干净的纱布,把?芹菜丁包裹起来挤干水分。

挤干水分的芹菜丁放在一边备用,就可以剁肉馅了。

李渔燕朝着伙房里看了看,“有猪肉吗?”

“有有有。”已经对李渔燕的厨艺心悦诚服的钱师傅等人,连忙让人给李渔燕拿了些猪肉出来,“这些都是猪肉,您需要那块就拿那块。”

“对对对,猪肉要是不够的话,我们这还有牛肉、鸡鸭。”

“不用我就要些猪肉就行。”李渔燕说着,就挑了几块肥瘦相间?的猪肉出来。

因为这会?儿的猪肉都是没?有劁过的,猪肉的腥臊味会?比较重。

所以,李渔燕在拿起猪肉后,就把?它们切成?条,用花椒姜蒜水腌制一会?儿,去除一下腥味之后,再来把?它们都剁成?馅。

腌制过的血水倒掉,再用干净的清水洗上几遍,猪肉的臊腥味也被去除了大半。

“小师傅,现在直接剁就可以了吧?”谢明知撩起袖子朝着李渔燕问道。

李渔燕点?头,“对,直接剁成?肉馅。”

“这活儿简单。”谢明知说着,就从伙房里拿了两把?菜刀,朝着案板上的肉哐啷哐啷的剁了起来。

李渔燕看着谢明知一副要把?它们全都剁成?泥的架势,连忙加了一句,“谢哥,不用剁太碎,要有些颗粒感,不然吃起来就不好吃了。”

听到这话,谢明知的动?作才轻缓了下来。

剁好的肉馅倒在装有芹菜丁的盆中,再加些切好的姜丁、盐、耗油、鸡蛋等调料,在顺着一个方向?搅拌均匀,一大盆的芹菜肉馅就做好了。

接着,李渔燕又去盛了些面粉,准备和面。

一看到这,钱师傅有些忍不住的朝李渔燕问道,“小姐,你这是又要做拉面吗?”

“不是,我要做饺子。”

钱师傅有些疑惑的道,“饺子?也是用面粉做的吗?”

“对。”

李渔燕说着,还朝钱师傅看去,“要过来帮忙吗?”

“可以吗?”钱师傅惊喜的道。

“可以啊,一会?儿包饺子可需要的是人手。”李渔燕一边说,一边快速的和起面来。

和好的面,也要稍微醒发一下,就可以直接用来做面皮。

只?见李渔燕从和好的面团上切了一块,揉成?长条,在揪成?一个个的面剂子。

在揪面剂子的同时?,李渔燕还朝钱师傅问道,“钱师傅,你这有擀面杖吗?”

“有的有的,我这就给您拿去。”钱师傅说着就去把?伙房里那个还新的擀面杖,给翻找了出来。

擀面杖清洗一下,用干的麻布擦干,在用面粉朝着面杖上来回的搓上几下,这样擀饺子皮的时?候,就不会?因为面杖潮湿的缘故,而让面皮黏在上面。

李渔燕拿着擀面杖,压着面剂子快速的擀动?,几个抬手间?,一张张被擀成?圆形的饺子皮,就出现在了桌上。

钱师傅看着几乎从李渔燕的擀面杖下飞出来的饺子皮,不由的紧了紧喉咙,更?加坚定了李渔燕肯定是某个厨神世家里的小姐,不然她不能会?这么一手神乎其技的厨艺。

擀了一叠饺子皮后,李渔燕就开始教钱师傅、谢明知几个开始包饺子了。

“……把?肉馅放在饺子皮的中间?,然后把?饺子皮一捏。”李渔燕的手心里就出现一个胖乎乎的小元宝。

“简单吧,只?用把?它们捏紧就行了。”李渔燕说着,还有示范了几个。

“我试试。”钱师傅是第一个出手的,只?见他学?着李渔燕刚才教的那样,小心的拿起一张饺子皮,再又拿着勺子把?盆里已经调好的芹菜肉馅,朝着饺子皮的中间?小心的倒去。

接下来,就是要把?饺子给合上了。

钱师傅有些紧张的滚了滚喉咙,才颤抖着手捏了起来。

不知道是不是太用力?的缘故,还是太紧张了,钱师傅第一个饺子,直接被捏漏了。

一看到这个情况,伙房里的其他厨师,心头提了起来。

“这么就给捏漏了呢?”

“肯定小钱这家伙太用力?了。”

钱师傅听着身边传来的声音,又看着漏出的馅料,顿时?有些手足无?措了起来,“我……”

“没?事,你这是第一次包饺子,捏的太紧了,一会?儿多包几个练手,熟练了就不会?了。”说着,李渔燕又给他示范了一下。

钱师傅僵硬的咽了咽口水,才在李渔燕鼓励的视线下重新包了起来。

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