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171、第 171 章(1 / 2)

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第二天一早,李渔燕就看到自己新收的大徒弟,正在竹楼下候着。

李渔燕看了眼天色,“谢哥,你这会儿不是该跟墨言他们,一起练功去的嘛?”

“师傅,我现在是您徒弟,您叫我小谢就行,还有晨练,我现在都是您徒弟了,当然要跟着您才是啊。”

“是这样吗?”第一次收徒弟的?李渔燕,整个人都还有点懵。

“当然了。”谢明知说着,就朝李渔燕问道,“对了,师傅,一会儿您要做什么,我给您打下手。”

李渔燕,“先做早饭,接着把昨天腌起来的牛肉,做成牛肉干。”

“牛肉干?”谢明知一想到牛肉干那能把牙齿给磕坏的硬度,不由的有些牙龈疼。

“对。”李渔燕说着,还朝院子里的?辣椒树看去,“正好我们这还有不少的?辣椒,到时候做些香辣牛肉干。”

一听到这,谢明知顿时来了精神,“香辣牛肉干?牛肉干还能做成香辣口的?”

“当然了,只要调料够,牛肉干不但?能做成香辣味的,还能做成麻辣的?、五香的?、孜然的。”李渔燕一想到各种牛肉干的味道,也不有的?有些嘴馋了。

谢明知更是咽了咽口水,“牛肉干还能做成这么多种口味呢?”

“嗯,就是我们现在的调料少了点。”李渔燕有些遗憾的道,“不然每种口味能做出来尝尝。”

“没事,剩下的?几种口味,等到我们回去之后再做也一样。”

李渔燕,“对,等我们去,我们再做些其他口味的,今天就先把香辣味的跟咸香的?做出来。”

说着,她就朝谢明知看去,“走,我们先去做早餐,做完就来做牛肉干。”

“好嘞。”谢明知随着李渔燕一同进厨房,就开始做起了早餐。

新鲜的?牛里脊切粒,跟竹米一起下锅,熬一锅牛肉竹米粥。

“鲍鱼切成块状,接着在这上面划一下花刀,让它更好入味……”李渔燕一边示范,一边让谢明知自己来切一下。

还有木薯炖鸡块,木耳炒牛肉,凉拌粉丝等菜,李渔燕都会让谢明知来动手。

谢明知手忙脚乱的抓了把木薯淀粉,朝着切片的?牛肉拌去,“师傅,为什么牛肉上还要?撒淀粉?直接炒不行吗?”

“可以啊,但?是直接炒出来的牛肉会毕竟硬,没有用淀粉腌制过,在用小木槌敲过的?牛肉吃起来的滑嫩。”

“可牛肉不就那个味道吗?”谢明知不敢相信,只用一点淀粉跟用小木槌敲几下就能改变牛肉的?口感。

“原本是这样没错,但?是牛片在用小木槌敲打过后,牛肉上的?筋膜就会被敲断,再加上裹淀粉能让肉片变得滑嫩,吃起来的口感也就会好很多。”

李渔燕一边说,一边又让谢明知切了些牛油,下锅熬了些牛油出来,在把熬干的?牛油渣捞出,“……现在可以把刚才切好的葱姜蒜,还有辣椒一起倒进去爆香。”

“哦哦”谢明知有些手忙脚乱的把切好的调料,都朝着锅里倒了下去,只听刺啦的一声,谢明知整个人都哆嗦了下。

“明明我平时听到这个声音,也不觉得有些吓人啊,这么这会儿……”

李渔燕笑?道,“第一次上手都这样,习惯了就好了。”

“嗯嗯”谢明知点了点头,接着又?在李渔燕的?指点下,把切好的牛肉朝着已经爆香的?锅里倒去,又?是刺啦的一声,接着还要?拿着铲子对着里面的肉翻炒起来。

“炒到肉片变色后,就可以先盛出来了,接着在用里面剩下来的油,把木瓜片炒一下,炒好后在把肉片重新倒回?去……”

在李渔燕的?指点下,谢明知总算是做好了这道木瓜炒牛肉。

在看着盘里的?菜后,谢明知不由的摸了把汗,“总算是做好了,这做道菜也太不容易了。”

“这才是第一道,后面的菜,也要?你来动手。”

听到这话的?谢明知不由的倒吸了口气,接着咬了咬牙,接续在李渔燕的?指导下,做起了各色菜肴。

还别说,谢明知在做菜上,还是有不少天赋的?。

李渔燕看着他切出来的菜,基本上大小都差不多的?模样时,不由满意的点了点头,“不错不错,你以后肯定会是个不错的?大厨的?!”

当大厨的?暗卫不是好徒弟的?谢明知,嘿嘿的笑?了几声,“谢谢师傅夸奖,我一定?会好好学的。”

“嗯嗯,师傅看好你。”

经过一顿饭的?时间,李渔燕自称起师傅来,也是有模有样的了。

刚刚练功回?来的傅墨言,听着厨房里传来的声音,不由的笑?了起来,“某人这个师傅还当的?挺称职。”

“那可不。”刘东看着厨房里被使唤的谢明知,“就不知道小谢到底能学到燕丫头的?几分?手艺。”

傅墨言,“不管学到几分?,他都赚到了。”

刘东点头,“那倒也是。”

正在这时,谢明知朝着外面大喊了声,“少爷,刘叔,可以吃饭了。”

“走吧。”傅墨言起身朝着刘东说道,“尝尝谢哥的手艺。”

“应该……不会难吃的?吧?”这段时间已经把嘴养叼的刘东,有些不安的?道。

这顿饭,虽说没有李渔燕亲自动手来的美味,而且,不是菜炒老了,就是鸡块煮太过了,但?是不管怎么样,比起寻常的菜肴,还是要好吃了不少。

吃饭时,李渔燕把要?做牛肉干的事情跟大家都说了下,所以在吃过饭后,大家就开始忙活着把牛肉切块切条,同时按照李渔燕说的那样把筋膜剔掉。

在这同时,李渔燕把野牛身上的?脂肪,全都切下来熬成了牛油。

李渔燕看着锅里正在翻滚的?牛油,不知这么的?,突然有些想吃牛油火锅了。

正好,她这会儿又有了牛油,辣椒也不缺,剩下来的调料虽然不齐,但?是吃一顿火锅还是没有问题的?。

已经有了主意的李渔燕,在把这锅牛油熬好之?后,特地留出了一部分的?牛油,开始炒起了火锅底料。

虽说没有花椒、麻椒、桂皮、草果?等香料,但?是李渔燕用干辣椒、野姜蒜、,整捆的?野葱,还有其他她在林子?里找到的香料,一同爆炒出来的红油照样香的?不行。

正在院子里切肉的?几个,再闻到厨房里的?香味时,原本已经吃饱的肚子?,又?开始翻滚了起来。

“燕丫头不是在熬牛油吗……”刘东咽了咽口水,“为什么能香成这样?”

“我去看看。”谢明知说着,就把手里的?匕首放下,朝着厨房快步的跑去。

一进厨房,谢明知就被锅里的?红油给吸住了所有的?注意力,“咕噜”

“师傅,你这是在做什么呢?”

“炒火锅底料。”李渔燕看着锅里已经熬的差不多的?红油,就用笊篱把里面的野葱,都给捞了出来。

在捞葱的同时,锅里的?辣椒不停的?翻滚着彰显出自己的?存在感。

“嘶”谢明知看着锅里的?辣椒,不由的倒吸了口气,“师傅,你这是放了多少的?辣椒啊?”“多吗?”李渔燕看了眼锅里的?辣椒,“还好吧。”

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