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69、五香鸡爪(1 / 2)

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凌晨四点,包子?铺又架起一口大锅,咕噜咕噜,冒着热气。

风儿一吹,从街头到?街尾都能闻见浓郁醇厚的?肉香。

面馆老张伸长了脖子?,嗅了嗅:“老哥,煮啥呢,这么香?”

周建邦说:“卤鸡、卤猪头肉,鸡杂,多?着呢,要不来点?”

老张疯狂吞咽了下口水:“要得?,搞只?卤鸡,再来半斤猪头肉,鸡爪也要点。”

周建邦把账算得?清清楚楚:“鸡是村里散养半年的?,比市场买的?贵一些,卖58一只?,卤猪头肉39一斤,卤鸡爪28一斤,一共是81,零头抹了,收80。”

老张拿起一片猪头肉尝了尝,眼?睛一亮:“肥而不腻,这么好的?猪头肉,拿来下酒最?好不过?。”

周建邦仿佛找到?了知音一般,拉着老张:“还是你识货,改天咱们俩有空喝一杯。”

老张正准备应下,就听周母幽幽的?声音:“喝酒?这个月零花钱不想要了。”

周建邦摸摸鼻子?:“开玩笑,一个月两百块钱零花钱,我哪有钱买酒喝。”

老张张了张嘴:“老哥,起码你还有两百块,我店里营业额全部打到?家里婆娘的?账上,一个月才给发?一百呢!”

周建邦和老张面面相窥,从对方眼?里看出了点同病相怜。

本来周建邦觉得?零花钱有点少,不够用,一对比,瞬间有了幸福感。

秦朗走到?这条街,便闻见一股特别诱人的?肉香,离包子?铺越走越近,那股浓香也越发?清晰。

他瞅着那口深汤锅里咕噜咕噜翻滚,好奇:“咱们家不是包子?铺,怎么还卖卤鸡,你还会做卤鸡?”

周柠看他那没见识的?样儿,解释:“我家祖上做宫廷御厨,后来才迁回苏市开小饭馆,以前是走鲁菜一派的?路子?。”

秦朗惊讶极了。

因为?他爷爷曾有心收亲自教授周柠一身?本事?,当时周柠在参赛期间干出的?那些事?儿,让秦朗担心爷爷识人不清,特意找人调查过?周柠的?家庭状况,开一家小饭馆,父母人缘还不错,很普通的?一个家庭……

现在看来,秦朗才知道自己的?调查很浅显,其实在吃过?周柠制作的?五仁月饼时,他就该有所怀疑。

即便周柠在中式面点天赋傲人,但她尝试着制作的?月饼,不论是内里五仁的?酥脆和甜度,还是面皮的?酥香,每一分都恰到?好处,显然是有一个明确的?配料谱。

爷爷曾经说过?,人外有人天外有天,那时候的?秦朗对爷爷是一腔孺慕之情,觉得?爷爷才是当之无愧的?中式面点第一人,自然听不见耳朵里。

但以秦朗目前的?观察,周柠手中一定有食方,且丝毫不逊色于他爷爷一身?积累的?食谱和心得?,极有可?能是很多?失传已久的?古方。

什么砂糖冰雪冷元子?,花饮金桔团,水晶包儿,五仁月饼……这些配方,别的?店即便再怎么眼?热,根本无法?复制出一模一样的?。

秦朗盯着周柠,打从心底羡慕她,有天赋,又肯下功夫钻研,而那些食方对她来说,不过?是锦上添花罢了。

到?一旁吃早饭,秦朗发?呆啃着麦香馒头,腮帮子?咀嚼着,馒头的?口感柔韧而扎实,吞咽之后,唇齿一阵麦芽糖的?回甘。

他想:难不成,他也要学周柠一样,在魔都开个包子?铺,每天忙碌地练习,才能做到?从量到?质的?蜕变?

啃完馒头,他有些意犹未尽,拿起刚才顺利的?一个卤鸡爪。

轻轻一嘬,骨肉分离,五香的?卤汤汁儿全部浸入到?鸡爪里,软烂适口,皮软肉香筋嫩,真是好绝!

秦朗突然想,也不知道周柠会做多?少好吃的?,要是离开包子?铺,以后也许就吃不到?这么多?美味……

汪甜甜到?时,正好看见秦朗在啃鸡爪子?,鼻子?嗅了嗅空气里浓稠的?肉香,馋得?口水哒哒。

周柠好奇:“稀客啊,今天怎么起这么早?”

汪甜甜指了指自己眼?下一抹青色:“一晚上没睡觉,我工作没了,我爸说如果在外面呆不下去,让我回家相亲。”

周柠挑眉:“之前不是干得?好好的?,怎么突然被公司炒鱿鱼?”

汪甜甜纠正:“不是老板炒我,是我炒老板,早就看他不顺眼?了。”

周柠:“……”

汪甜甜拉着她的?胳膊,求安慰:“呜呜呜,店主姐姐,要不你把我收了,看你门口又贴了招聘启示,要不我给你打工。”

周柠很无语:“你来我店里打杂,有点大材小用。要是你真想找份工作,年底我的?辣条工厂准备在别省扩建,可?以先?去袁家镇熟悉熟悉环境,到?时间任命你去开拓外省业务,任命你为?副厂长。”

汪甜甜还没来得?及开口,秦朗不服气:“你就不觉得?我也有点大材小用?”

“不觉得?。”周柠说:“这么快就忘了,是你自己要求来吃苦头的?,又没人按着你的?头让你来打杂。”

秦朗张了张嘴,发?现自己无可?反驳,只?能自己生闷气。

汪甜甜犹豫:“要是去外省,以后我见不到?店主姐姐,也吃不到?你做的?这些好吃的??”

周柠点头:“可?以这么说起,所以你自己考虑清楚。”

汪甜甜问:“好,我会认真考虑。”

云层透亮,随着秋天的?到?来,天气转凉,尤其适合赖床睡大觉。

周柠搬出新品牌,上书——新品五香卤鸡58元一只?,卤猪头肉39一斤,卤鸡爪28一斤。

然而周氏包子?铺门前排队的?人,丝毫不受天气的?影响,甚至因为?黄金周游客的?增加,让好多?老顾客抱怨买不到?生煎包。

“老板,我要四个生煎包去,一碗牛肉丸汤,一只?五香卤鸡。”

周建邦笑眯眯:“一共94元。”

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