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55、燕皮馄饨(1 / 2)

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制作工序太过复杂,她?没打算添加到包子铺的菜单里?,但自?家平时尝尝鲜,还是?可以的。

周柠对半倚半靠在沙发里?玩消消乐的姚远年说:“姚老前辈,下午我打算做燕皮馄饨,要不要赏个脸?”

姚远年从手机屏挪开眼,燕皮馄饨?这可不轻松。

他不客气?说:“吃,老头子要吃一大碗饭。”

周柠给她?的朋友们发去邀约,卓璇宁几乎秒回?。

只有卓璇宁没去过周柠家吃饭,她?给单独发了?定位。

把手机放一边,周柠继续跟萝卜较劲儿?。

姚远年时不时瞄她?一眼,告诫:“离国际烹饪大赛还有十一个月,照你现在的水平,想要达到柳依然和赵腾飞的水准,难啊!”

周柠不气?馁:“那就努力变得更好,好一分也是?好啊!努力不会?白费,时间会?给出答案。”

中午吃完饭,周柠开始忙活制作燕皮馄饨。

店里?用来锤牛肉泥的工具,被周柠拿回?家使用。

先调好馄饨的肉馅儿?,放到冰箱冷藏。

接下来,她?用工具捶打一块两?斤重的纯瘦肉块,还得是?猪后?腿的瘦肉,口感才好。

因为每天揉面,周柠的手腕劲儿?很大,但是?这样捶打肉泥,还是?十分费力气?。

周父看不过眼,拨开她?,拿起工具捶打起来,动作利落,没有一丝累赘。

不过半小时,两?斤重的纯瘦肉块,被捶打成一滩肉泥。

周柠拍马屁:“肉泥打得真好,很均匀。”

周父得意地扬了?扬下巴,喘着粗气?:“老师傅下场,当然不一样。”

周柠端茶送水,捏肩献殷勤:“是?是?是?,那我去做燕皮了?。”

回?到厨房,她?按照步骤往肉泥撒上少许红薯粉,把肉泥和薯粉混合搅拌成面坯子,然后?翻车了?……

肉泥跟红薯粉搅和的面坯,松松散散,全部粘在砧板上,根本不像面皮那样具有韧性。

调开系统看一眼,周柠盯着配方红薯粉一栏,果然,原来她?把红薯粉克数记混了?。

试着往肉坯里?再?次添加红薯粉,这一次没有翻车。

案板上,撒一些红薯粉推匀,以免面坯粘黏,周柠拿擀面杖轻轻推开面坯子,鲜嫩肉粉色的面皮,呈现在眼前。

一张,两?张,两?斤纯瘦肉制作出五大张面皮,全部整齐摞在一起,继续拿擀面杖轻轻压过,力气?稍大,会?压破掉面皮。

拿刀去掉边缘不规则的部分,切成馄饨薄皮,燕皮馄饨中最?难的一个工序,燕皮做好,之后?的工序轻松很多?。

刚做完燕皮,姚老最?后?一个到,跟客厅里?一群叽叽喳喳的小姑娘们说不上话,站走廊里?,往厨房瞄了?眼。

见姚老扫向?馄饨皮,周柠以为他饿了?,说:“再?等一会?儿?,马上好。”

姚远年点点头,拄着拐杖走开。

锅内加入一定比例的高汤和清水,大火煮沸,水开,转为中火,下馄饨,静等五分钟,即可捞出。

周柠下意识去看系统。

【系统消息:恭喜宿主自?主学习新的菜品,燕皮馄饨!评级8.0分。距下阶段“触类旁通”进度,还剩87%,请继续为店铺食单扩充而努力!】

及格,妥了?。

在场九个人,每人都能分到一碗。

卓璇宁端着瓷碗,拿勺子搅了?搅碗里?清亮的汤水。

浸在汤里?的馄饨,皮薄肚儿?大。肉粉色的面皮,薄得几近透明,隐约可见里?面扎实的肉馅,撒上点点葱花,看着格外有食欲。

零星的油脂漂浮着,闻着特别香,卓璇宁先尝了?一口清汤,有骨汤的味道,很鲜。

勺子迫不及待舀起一只大肚馄饨,放在唇边吹了?吹,吹得凉些,送进嘴里?,卓璇宁细细品尝着,许多?被遗忘的记忆,因为一只馄饨,纷至沓来。

叮。

周柠一顿,下意识去看项文斌。

项文斌吃得豪放,鼻尖沁出细密汗珠,怪异看周柠:“盯着我做什么,我脸上有花?”

确定项文斌听不见她?的系统声,周柠放松下来,毕竟系统是?她?的底牌,她?没有当着项文斌的面调出来,查看系统发生了?什么。

周柠借口回?房间拿手机,躲回?房间打开系统。

【系统消息:一碗暖心的馄饨,熟悉的味觉,记忆纷至沓来,触发特殊任务——卓璇宁的心愿……此任务限时十一月,完成特殊任务,宿主将会?获得丰厚奖励!】

十一个月?

怎么又是?十一个月?

十一个月后?,周柠要去法国参加国际烹饪大赛,难道卓璇宁的心愿,跟她?去法国的行程有关?

暂时压下这些杂乱思路,周柠回?到客厅,继续吃小馄饨。

等大家吃完,汪甜甜和林芊芊争抢着洗碗,周柠大手一挥:“干脆你们一起洗。”

周母拿手指轻轻敲了?一记周柠的脑门:“甜甜芊芊是?客人,怎么好指使客人干活?”

汪甜甜说:“我们经常来蹭饭,也挺不好意思。”

林芊芊罕见附和:“是?啊,做点事情抵饭钱,下次我还能厚着脸皮来蹭饭吃嘛!”

不管汪甜甜和林芊芊怎么说,周母就是?不让,把她?们俩扒拉一边吃水果,推周父去洗碗。

汪甜甜和林芊芊对视一眼,别别扭扭。

柳依然和项文斌在一旁低声说话,卓璇宁挪到周柠身边:“这段时间来苏市散心,让我忘却?了?烦恼,想起了?很多?美好的回?忆,谢谢你,周柠。”

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