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第141章 烤乳猪(2 / 2)

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烤乳猪一身都是宝,肉有多香无需赘言,烤乳猪的美妙,在美食界占有至尊地位,可佳肴的背后,也是种残忍。“不管是怎样庄重的仪式,到最后都变成了吃货们的盛宴。”

叶韩溪扶额,好一阵无语。

夜幕,星河闪烁,篝火摇拽。

轩辕苏二向巡逻的士兵们,请教烤乳猪的制作过程,许久才学会。

他生熟地提着一头野猪仔,拿着工具,进行初加工。去毛,剖开猪头,去除猪脑、猪舌、气管后,开膛破肚。剖开脊骨,取走骨髓,再将靠近猪头的前几条肋骨去掉,去除前肢的前膊骨……

一缕缕血腥味,顺着微凉的轻风,迎面而来,叶韩溪望着不远处忙活个不停地轩辕苏二,心里暖洋洋的。

谢谢你,二哥……

哎,脏活累活,轩辕苏二全揽下来啊,谁让他是男人呢?不怕繁琐之事。

待野猪仔腌制入味了,轩辕苏二抹了把头上的细汗,用猪叉固定猪仔,倒挂起来,准备烤制。

取出部分篝火中的木炭,放成堆,轩辕苏二手持猪叉手柄,将乳猪胸腔一面朝向炭火,烤一盏茶至色泽微微变红,才一会的功夫,乳猪皮开始略见焦黄。

随后翻转使猪皮面向木炭,烤一柱香时离火刷油,轻轻翻动,涂上花生油,使皮不起泡又增色增味。

“滋啦滋啦……”

油滴落到炭火上的声音,如此美妙,妙不可言。

令郎一蹦一蹦的,他已经迫不及待了,如果不是怕被暴露,他恐怕会冲出去先尝为快。

此时,轩辕苏二再接再厉,再次上火烤至猪皮颜色红亮时离火,翻面,上火继续烤约一盏茶,美味无比的烤乳猪就大功告成啦。

经过长达一个时辰的烘烤,熟透的烤乳猪鲜亮无比。看着看着,叶韩溪不禁唾涎三尺。

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