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92、锅贴饺子(1 / 2)

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蟹轩的工作人员看到投票列表底下的白记饭馆,仿佛看到鬼一样,差点从椅子上跳起来,惊疑地大喊:“又是白记饭馆!”

其他同事听到他的话,连忙围过来。他们在看到熟悉的名字之?后,陷入良久的沉思。

“正常,食天下杂志是通过报名和网友投稿两种方式来决定参赛名单的。按照白记饭馆那种客流量,列表里有名字不奇怪。”

工作人员想到之?前的两波营销,每次都?折戟沉沙,让人不堪回首。

工作人员问:“我?现在对白记饭馆有阴影,总觉得它什么都?做得出来。万一它把我?们反超了,那岂不是公开处刑?”

“不至于不至于,白记饭馆只是一个小饭店,虽然饭菜……确实不错,但是没开多久,威胁不到蟹轩。”同事拍拍他的肩膀,安慰:“你?看食天下杂志自从投票开始已经有半天时间,在这个人气榜上,白记饭馆只有五百多票,跟我?们一万多票差远了,连我?们的零头都?不到。

工作人员听到同事的话,有些被说服,松了口气,安慰自己:“你?说的对。”

可能是他想多了吧。

……………………………………

王教授答应给白记饭馆做优化,做出来的成品页面变得更加流畅,图片也变得更加精美,功能更加完善。

“安全方面的东西我?说你?可能不懂,但是其他功能优化得还是很明显的。”王教授淡定地说。

“以前这个小程序高并发方面做得不好?,因为客户多,所以在抢菜的时候页面会出现短暂的卡顿。我?处理了高并发问题,即使同时有十万点餐,小程序都?不会卡。”

白一诺试用新?的小程序,发现情况的确如王教授所说,页面切换变得更加丝滑。她?十分满意地说:“不愧是教授。”

“那当?然。”王教授面色古井无波,看上去十分沉稳,但是语调上扬:“吃了老板的饭,肯定要把东西做出来。”

白一诺查看程序的时候,发现一个新?图标,好?奇地问:“这个留言反馈功能是什么?”

王教授说:“正常的小程序当?然得有留言反馈功能。你?可以在这里及时看到客人们的诉求,然后调整菜品嘛。”

白一诺打?开这个留言反馈区,发现里面已经有好?几条留言。最上面的留言是最热留言,有很多点赞。

我?要吃肉:[哎呀,原来这个小程序还有留言反馈区域呢,那我?想对老板说,漂亮姐姐,我?要吃肉,肉肉!]

白一诺看到这熟悉的Id,不知道该怎么回,怎么这个客人天天想吃肉?

她?想了想回复说:[吃多了肉会胖的,荤素搭配最好?。]

我?要吃肉:[你?怎么知道我?是个胖子!可恶,你?是不是在我?家装监控器了,快把它拆掉!]

白一诺:“……”

白一诺选择跳过这条评论往下看,这条评论是热度第二的。

早起吃午饭:[老板,店里什么时候开放早餐啊?我?想吃早餐。]

白一诺回复:[看你?的id——早起吃午饭,如果做早餐,你?也吃不到呀。]

早起吃午饭:[老板,如果你?愿意做早餐的话,我?一定会早起的。为了我?的健康作息着想,你?就?开放早餐吧。]

白一诺思索一番回复:[白记饭馆的营业时间是中?午十二点到晚上八点,整整八个小时,已经很长了。老板和服务员需要休息时间,真?的不能开放早餐。]

早起吃午饭:[QAQ,老板,你?不要不识抬举,不然我?跪下来求你?。]

白一诺:“……”

白一诺对待客人向来温柔,笑了笑,回复说:[你?说你?想吃早餐,是想吃包子饺子么?我?可以答应你?做早点,但是会在营业时间售卖。]

早起吃午饭:[老板你?答应我?了,我?截图了,如果反悔的话,会变胖哦。(其实我?也不想早起,早起真?是一件反人类的事情)]

白一诺在和这个客人交谈之?后,放下手机,回到厨房之?中?。

因为答应这个客人要做早点,她?没准备反悔,开始思考做什么早点比较好?。

她?一边思考,一边收拾东西,余光瞥见今天早上去农贸市场买的新?鲜活虾,脑海中?灵光一闪,要不……就?做锅贴吧!

白一诺翻看厨房的材料,准备做三种锅贴,一种猪肉锅贴,一种虾仁锅贴。全是荤菜未免单调,她?准备最后再做一种素三鲜锅贴。

锅贴是一个名吃,遍布天南海北。锅贴在各地的做法略有不同,但基本思路都?是一样的,那就?是不煮而烙。白一诺将包好?的饺子摆在平底锅中?,加油,加水炮制。

做好?的锅贴底部?金黄酥脆,外皮微黄爽滑,馅料细嫩爽口。

锅贴这种小吃还有一个知名的特点点,那就?是香,做的时候能香飘十里,隔着一条街都?能闻到那股油酥香味。

白一诺在做锅贴的时候,香味透过门缝往外传,纪子淮和苏沫沫都?闻到了这股香味。

“老板,你?在做什么,怎么这么香?”苏沫沫激动?地问。

纪子淮闻着空气中?的味道,笃定地说:“要么是生煎,要么是锅贴。”

“答对了,可以给你?们吃一份。”白一诺问:“你?们想要什么馅的,有鲜肉馅,虾仁馅和素三鲜馅。”

纪子淮要了鲜肉馅,苏沫沫要了虾仁馅。

白一诺将做好?的锅贴铲起,递给他们二人。

纪子淮拿着筷子,夹起一块锅贴,发现这个锅贴的火候极好?,底部?金黄酥脆,一点也没有糊。他咬了一口锅贴,眼睛微微睁大,感觉有些被烫到。

纪子淮觉得有些烫,不禁吸了一口气,但是不舍得将这块锅贴扔掉,只好?咬着它等待它变凉。

鲜肉锅贴是刚出炉的,咬下一口,便有热腾腾的肉汁迸溅,猪肉在高温下爆发出浓烈的鲜香。

纪子淮等到锅贴变凉之?后,咬了一口里面的肉馅,不禁点了点头。内行人看门道,锅贴的灵魂在肉馅。

白一诺没有为省事用料理机来做肉馅,而是纯手工剁的。她?将上好?的猪肉切成一粒一粒的肉丁,肉丁之?间彼此粘连,充满胶质,口感嫩滑。

鲜肉锅贴外皮又香又脆,馅料又嫩又滑。纪子淮感觉自己越嚼越觉得香,忍不住一口接着一口的吃着锅贴,很快就?将一盘锅贴吃光了。

在纪子淮吃完之?后,白一诺出声说:“记住这个味道了吗?”

纪子淮不明所以地点点头:“记住了,怎么了?”

“店里虽然空间很大,但是锅贴做起来会有太多油烟,难免会影响到客人。我?准备让你?在店门口做锅贴。”

白一诺说完之?后,有些担心?地说:“如果在门口做锅贴的话,难免会有人围着看。你?性格不外向,可能受不了。如果你?不想做的话,那也没事。”

自从苏沫沫到来之?后,纪子淮已经不再负责前台的事情,开始处理后厨的杂事。在经历这么一长时间的磨练,他已经对白记饭馆的节奏驾轻就?熟。

纪子淮听到白一诺的话之?后,摇了摇头:“没事,我?可以做。”

白一诺当?然不可能把所有事情都?让纪子淮做,她?会事先包好?饺子,纪子淮只需要在门口烙锅贴就?行。白一诺听到他答应,于是便给他做了一番培训,将烙锅贴的方法教给纪子淮,并且告诉他自己总结的看火候的小诀窍。

纪子淮是个专业厨师,学?习能力强,很快就?将这些方法记下来,烙出来的锅贴和白一诺做的味道相差无几。

白一诺见他出师,满意地点了点头,虽然她?现在不想收徒,但是她?真?的觉得纪子淮是一个很好?的徒弟,一教就?会,一点就?通。

第二天,白记饭馆锅贴小摊正式开张。

白一诺和他们一起在店门口支一炉灶,上面摆放着一个很大的平底锅,一次可以烙数十只锅贴。

纪子淮为了干净着想,选择戴上口罩和手套。因为现在天气不凉,戴口罩并不热,反而阻隔了油烟,好?处很多。

锅贴小摊出现的时候,不少客人围过来凑热闹。

“老板,你?们这是在做什么?”

“白记饭馆要推出新?菜锅贴了。”

客人好?奇地问:“老板你?怎么突然开始做早点?”

“因为答应了一个客人。”白一诺说:“你?们喜欢吃锅贴吗?”

客人想了想说:“我?吃过锅贴,觉得还行。但是我?更喜欢吃生煎包,老板,如果你?想做早点的话,为什么不做生煎包!”白一诺:“……”

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