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29、鲜肉月饼(1 / 2)

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第二天凌晨四点半,白一诺准时起床了。但她并没有将?纪子淮叫醒,反而是独自一个人去了菜市场买菜。除了今天店里需要?的菜之外,她又买了一?些东西,准备给纪子淮做顿饭,算是迎接他了。

前世,她作为尚食女官,各个宫里的娘娘轻易是请不到她做饭的。因为算品级,她作为正三品尚食女官,比不少妃嫔的品级都要高。而且她的父亲白琦官拜尚书,母亲是皇帝的侄女,贵为郡主。算家世,她在京城顶尖贵女圈也是尖尖上的人物。

虽然外人难得能吃到她做的菜,但是尚食局里的人却常常有这口福。

在尚食局里,大部分人都在厨艺上有一?技之长,热衷厨道。这样的人很少会将?心思?花在勾心斗角上,尚食局里的人几乎情同?姐妹。她管辖的尚食局几乎算得上是整个皇宫里最温馨的地方了。

而尚食局有一?个传统,每逢遇到大事,比如来新人,就要抓阄。抓到阄的人要做菜,做八桌丰盛的宴席迎接新人,每桌十?二道热菜,十?二道冷菜。

这可是个体?力活。

每到抓阄的时候,新人都会好奇为什么尚食局上上下下百余人,都在期待地看着白一诺,眼睛亮得不可思议。白一诺手气好,一?次都没抓到过,所?以新人的疑惑一?直没有办法被解答。

但是白一诺经常在厨房里试验新菜,做完之后就会送来给其他人尝尝,投喂整个局的人。新人吃到了新菜,才知道当时为什么所?有人都在看着白一诺了,因为他们都在期待白一诺做宴席。连随便做的新菜都这么好吃了,正正经经做的宴席菜该有多神仙啊。

今天,白一诺不打算做十?二道热菜十二道冷菜,因为只有两个人吃,如果?对方不是陆酒那样的大胃王的话,三菜一?汤肯定够了。

她将上好的五花肉切成大块,放入水中,加入葱姜等材料开始煮,在煮好之后将水倒掉,这就算焯水完成了。焯水可以去除五花肉里的血沫,让五花肉变得干净,而且可以去除五花肉的异味,帮助五花肉定?型。如果?不焯水的话,肉在煮的时候就容易烂开。

但是焯水这个环节也有非常多的讲究,比如用冷水和沸水焯出来的五花肉口感就完全不同?。有些人喜欢加热水煮熟,但是这样会导致五花肉内外的温度不同?,五花肉外层的皮直接被烫熟了,里面的肉却还是生的,杂质就留在了里面出不来。这样的肉就会很柴,干巴巴的。

白一诺用的是冷水,这样五花肉受热均匀,内外的温度相差不大,在温度上升的时候,里面的杂质也会顺着温度带出,吃起来更有弹性,炖出来的肉也更鲜美。

在将东坡肉上锅煮之后,她才开始做其他的菜。

十?点钟的时候,纪子淮醒了。他看着陌生的天花板,有些茫然,他这是在哪儿?

就在这时,他突然想起来了,原来自己为了拜师,住在了白一诺家。在想起来之后,纪子淮抬手看了看手表,透过窗外的阳光看清表盘的数字之后,他的眼睛瞬时睁大。然后猛然掀起了被子,在床上坐了起来。

糟糕,起晚了!

他立刻起床开始洗漱,他平常的作息很规律,一?直是早睡早起。但是在一个不熟悉的环境里,觉得不习惯,所?以昨晚睡得很晚,今天也起得晚了。

纪子淮抓了抓自己头发,看了看手表,内心十?分?懊恼。他第一天起床就起得这么晚,老板对他的印象肯定不好了。

白一诺会不会直接把他开除了,不让他在这里干了?毕竟他可是死乞白赖留在这里的,白记饭馆生意这么好,肯定不愁招人。白一诺见到他的工作态度这么差,还能对他有个好印象吗?

纪子淮内心忐忑,快速洗漱好就打开了门。

没想到刚打开门,一?股奇异的香味就扑面而来。

空气中弥漫着一?股鲜美的肉香,让人一?闻到就不禁食指大动。

他走到厨房,才发现白一诺正在厨房忙活。

他见他来了,并没有他想象中的不高兴,反而温柔地笑了笑:“昨晚睡得好吗?”

纪子淮坦诚地说:“有些不习惯,所?以昨晚睡得很晚,今天起的太晚了,不好意思。”

白一诺闻言,有些担心:“你如果?觉得没睡好的话,可以再回去睡一会儿,现在店里还不忙。等我们吃完午饭,饭店开门之后,就开始忙了。”

纪子淮听到这话连忙摇了摇头:“没事,我现在精神很好。”

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