105、第105章 朋友多也烦恼（1 / 2）

今年的冰皮月饼九芝斋肯定会做的,他们家每一个季度都会从九芝斋拿到分红，所以即便不卖了,这个中秋也还是能赚到不少银子的。

姚家人也正念叨着中秋呢，九芝斋的掌柜的也驱车来到了姚家。

今年是九芝斋开业过的第一个中秋，去年推出来的冰皮月饼，今年肯定还是会再做的。只是去年已经推出的东西，今年再来一次，固然可以做的更加精致一些?，甚至在口感上?还能够再改良创新一番,但是惊艳的效果没了。

九芝斋的掌柜对自己的工作还是非常在意的,他希望自己能够做好这份工作，能够在今年的中秋节这一天,让九芝斋的糕点大放异彩。

琢磨了许久,也只能想到在冰皮的颜色和馅料上?做些?文章。

可是,光做到这些?是完全不够的。

不说别家店已经琢磨出了冰皮的配方，他能想到的这些?创新,别家应该也能想到的吧？果然还是需要?一些?与众不同的东西才是。

掌柜的最终还是选择去向姚家人请教。

毕竟,姚家也是他的东家之一呢。如今提供新的点心的频率是慢了,可是每一样新点心都特别好吃。尤其是在端午节前?夕提供的流心绿豆糕，受到了不少顾客的喜爱。

在端午节过去之后，还有许多客人冲着流心绿豆糕过来的。说是家里孩子闹着非要?吃这个,掌柜的原本是想要大量制作流心绿豆糕的。不过那个时候小桃儿倒是提了个意见。

“比起将流心绿豆糕当成是普通的点心在店里卖，不如就将这个当成是跟冰皮月饼一样的,节日限定点心呢。每年的端午节才会特别推出这样的点心,噱头可能更足一点。”

掌柜的当时还不太愿意，“那么多人喜爱的，若是只端午节卖的话,得损失多少银子啊。”

“如果我?们能够将节日限定的名声打出去，那大家往后端午节买点心，第一个想到的就是我们九芝斋。同样的，等到中秋节买月饼，想到的还是我们九芝斋。在这两个节日，人们口口相提，我?们的知名度会提升不少呢。平日里我?们店里有蛋黄酥和松瓤鹅油卷这两样特色点心，已经足够了呀。”

掌柜的顺着小桃儿的话往下面想了想，觉得小桃儿这话说的，还真就挺有道?理?的。

他之前?也是做过店铺的掌柜的，虽然一直都是在给东家干活儿，可是他的工作经历让他明白，客人的认同感对于一家店而?言，何等重要?。

若是一提起点心，大家第一个想到的就是九芝斋，那么哪怕九芝斋今儿个被一把火给烧了，明日重建起来，也还是会有人买账。

小桃儿提出的这个建议，做的正是这件事。

掌柜的越想越觉得这么做利益更大，所以还是忍痛这般计划了。

对许多来买流心绿豆糕的人，也说的是明年端午还会出的。

等到后面拒绝的多了，也就麻木了。

这样的营销套路，小桃儿想到的，做的最成功的，可能就是后世的星某克了。每年都有几个特定时间的限定款。什么春季限定，各种节日限定，还会出一些?中看不中用的杯子，一共就那么一点儿，惹得人纷纷去抢。但不得不说，他们的营销手段，还是非常不错的。

同样的套路，九芝斋应该也能用一用。

小桃儿对自己的配方也有信心，至少短期内是不会有人将之复刻出来的。

等到明年再推出的时候，势必会勾起一些?顾客的回?忆，这样一来话题也就有了。

时间长了，或许会有人也能做出类似的。这个时候，九芝斋完全可以做流心的其他糕点。绿豆糕就还放在端午限定，既不妨碍店里的营销，也不影响平日里的买卖。

自从那次之后，掌柜的就觉得，东家这位小姐，厨艺好，想法奇特，古怪的点子不少。

所以思来想去，此次的中秋节，他还是厚着脸皮过来讨教来了。

杨金花对掌柜的比较客气，将人请了进来，问明了原因之后，她便笑道?：“我?们家桃儿就是有些?稀奇古怪的点子，我?这就找她过来，你随便听一听也就是了。”

小桃儿也知道家里小酒馆面临的困境，酒水卖不动，酒馆里面十来张桌子，基本上只能坐上?两三桌。既然三叔说，问题还是出在家里没有一个能够拿得出手的特色秘方酒，那么只要解决了酒的问题，后续的问题应该就能够解决了。

她之前?原本就打算尝试着酿酒的，只是一直都没正式做起来。现在出了这样的事儿，倒也算是个机会。

小桃儿上辈子就研究过酿酒的法子，酿酒基本上有酿造酒、蒸馏酒和再制酒。蒸馏酒现在还没有条件，说不定什么时候，玻璃有了，蒸馏装置有了，她在尝试提炼精油的时候，也能尝试制酒了。

有关于酿造酒，小桃儿还真找过几个古方，尝试着酿造过。像是甜酒酿、果酒、花草酒、药酒等等，她都有找过资料。

古法酿酒中，除了一些?可以治疗特定疾病的药酒之外，还有一些?失传的佳酿。

小桃儿挑来选去，觉得还是枸杞五加皮三骰酒最适合他们家酿制，到时候可以摆在店里。另外，既然决定要?酿酒，酒曲这些?也该做些?的。

小桃儿正在琢磨着这个事儿呢，前?头小丽和小莺儿手牵着手就过来了。

“你俩咋来了？”

“桃儿姐，前?面来了个伯伯，是九芝斋的掌柜伯伯，奶让我?们请你过去呢。”

“嗯。”小桃儿起身，往前?头走去。