第8章 上私塾（1 / 2）

宁歌屈指敲了敲宁嘉玉的头，“你姐我是那种人吗？这就是为什么腌黄瓜以后在如意酒楼卖的原因，我把腌黄瓜的方子卖给了如意酒楼，这样咱们就不用那么辛苦。”

宁嘉玉拍了拍胸口，“原来是这样，吓死我了。”

冯倩秀闻言也是十分高兴，但是很快她就想到一个问题，“咱们剩的黄瓜怎么办？明天继续过来卖？”

“这个不用担心，我跟掌柜说了，明天把黄瓜都拉过来全卖给如意酒楼。”

冯倩秀心中的大石头终于放下，脸上的表情也变得轻松，笑着说道：“既然如此，今天咱们就买些菜再稍微割点肉，再买几匹布每人做件衣服，回去庆祝一下。”他们已经好几个月都没吃过好的，身上的衣服也缝缝补补打了很多个补丁，这下终于有钱，她也不想亏待了孩子。

宁歌和宁嘉玉对视一眼，两人眼中满是激动，几人一拍即合，出发买了几种菜，还割了半斤肉，买了一条鱼，还有些调料。

冯倩秀正好拿了要交工的手帕，顺便在绣楼，买了几匹素净些的布，宁歌的是淡蓝色还有淡紫色，宁嘉玉是深蓝色，冯倩秀本来不想要，但在宁歌和宁嘉玉的劝说下，买了浅褐色，宁歌顺便还去了一趟书店，给宁嘉玉买了几刀纸，以及墨水。

回到家已经接近傍晚，宁歌先到厨房处理鱼，洗净从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制，然后片下鱼腹的大刺，将鱼片成大小厚薄一致的鱼片，再将鱼骨切成几节，取出一个大碗放入足量的盐，用手把鱼片抓匀抓起粘性腌制。

在等待鱼腌制入味的时间，宁歌又将青椒去籽去头尾切丝，将肉洗净切成均匀的条状，肉条加适量盐、酱油抓匀静置一小会，起火，放适量油烧热，再下肉条翻炒至表皮微焦时盛出。

就锅底剩余的油烧热，倒入切好的姜蒜爆香，接着加入青椒翻炒至七分熟，再加入肉条继续翻炒一会，炒匀后加入少许盐，青椒炒肉就完成了。

宁歌拿出盘子把菜盛出来，放到屋里的桌子上，屋子里瞬间满是香气，勾得院子里宁嘉玉立刻放下手中的柴火跑进来，盯着桌上的菜咽了咽口水，“好香呀。”

宁歌看到宁嘉玉充满渴望的小眼神，笑着说道：“别着急，还有更好吃的在后面。”说着她回到厨房，继续刚才没做完的水煮鱼。

先用盐水将黄豆芽煮熟，沥水铺在大碗中垫底，滚水加盐将鱼头、鱼骨煮熟，大约五、六分钟就可以了，捞出渔骨放在豆芽上，在鱼片中加入适量的面粉，本来是要用淀粉的，但是家里没有淀粉，只好用面粉代替，抓匀抓粘。

水再滚时放入鱼片，其间保持大火，等到鱼片发白、打卷即捞出，捞出鱼片码在鱼骨上，煮鱼片同时另起一锅，将油烧至七成热，鱼片煮熟时油锅里也投入干辣椒和花椒炸香，宁歌还记得这里的人不是很能吃辣，特意将少放了些辣椒，至干红椒开始变棕红色时，连油一起到入碗中，水煮鱼也顺利的端上了桌。

宁歌走到房门口对着院子叫道：“娘，嘉玉可以开饭了，先吃饭吧，一会凉了就不好吃了。”