21、第 21 章（1 / 2）

永安县的口味偏重，杂货店里卖的调料，就有数十种。不过，寻常人家却也只是撒些盐，清蒸白煮了。

钱家后院，肉味飘香。

“大嫂，多留些汤汁，一会儿卖的时候浇汁到肉上。”三儿使劲地吸了吸鼻子，光是闻着味儿就觉得好香。

三儿知道一早上他爹都是愤愤不平的，只吃了半碗儿薄粥就去了前头的铺子里，光是一早上冷哼了好几回。三儿觉得挺对不住的，“嫂子，你给我切一小块儿，我送去给爹尝尝去。”

金氏一看苗头不对，早早地就到了柱子家躲着去了。这会儿，才小心翼翼地一推开门，就看见三儿端着盘子，满满地肉香。一片片地切得薄薄的，上头浇着汤汁，色泽红润，香味儿浓郁。

“三儿，这是给你爹弄去的？我来，我来吧——”金氏喜笑颜开，伸手就开抢三儿手里的瓷盘子。“唉哟，这可是瓷盘儿，还是娘来吧，一会儿若是不小心给打破了，那就好些可惜了！”

哼！

三儿巧妙地避了开去，用头顶起了布帘子，才顺道说道：“这肉可不行，娘这是想想其他的路子咯——”

“爹，我给你送吃的来了！”三儿故意扬声道，惹得在外头的金氏牙痒痒。“狭促鬼，哼，这个家还真没有我怕的人！”只是心里头早就开始犯嘀咕，惴惴不安的，驳了钱来顺的面子，可还是头一回。

毫无意外，钱来顺吃着三儿送来的那盘子猪头肉，就知道这生意可行。只是拉不下那个脸，不过瓷盘里的肉的却是一干二净，就是连一点点汤汁都被蘸着馒头吃干抹净了。

钱来顺拨着算盘算了个小账，那屠夫也是厚道人，给钱家的价格，也只是五个铜板一斤，一个猪头也只有十斤左右。去了猪脑子，骨头的，不过得用的猪头肉，也不过只剩下了八斤有余。

永安县一斤肥肉的价格，大抵都是十五个铜板左右。钱家定的价格也不高，只是十七个铜板一斤，毕竟是已经煮好的，天气渐热，也能做一条凉菜。切成一片片的薄薄的猪头肉，蘸着酱汁，肥肉酥烂，瘦肉鲜香，味纯而嫩。

头一日，不过七八斤的猪头肉，不需一个时辰就已经卖空了。

“我这就回家拿了个盘子，这肉就空了啊？”一大娘踮着脚，使劲地往摊子里瞧，“小娘子，我瞧着你那罐子里还有肉呐，难不成有生意都不做了啊——”若是自家买了肥肉做，不过是片了炖汤，或是或者土豆一道儿炖着。吃得久了，味儿总是差了许多。关键是那杂货铺子里的调料贵，买了调料又做不出好味道来，可就浪费了。

西市也有熟食摊子，不过那最便宜的也要二十多个铜板一斤，可比这摊子上的贵了许多。大娘可是早尝过了一小口，这才急吼吼地回家拿碗盏去，可没成想，还是晚了一步。

“大娘，明日早来啊，今日做得少，做着来试卖试卖的。明日我一准儿给你先留了起来，甭管您早了或是晚了，保管能买得上，成不？”三儿眉眼弯弯，本就是讨喜的性子，这会儿半大的孩子，一口一个“您”的，还有啥不舒坦的。

大娘总道有些可惜了，“那行，小娘子咱可说好了哩，明日可得记着！”

大娘这一说，一旁没有买上的，也纷纷这般说着。三儿都一一应了，众人这才满意地散了。

“小娘子，我可是明明瞧着你还有一块肉的，你这么小小年纪就哄骗别人，怕是不大好吧？”不是冤家不聚头，三儿总觉得命运有些捉弄人了，这偶尔才来摆个摊子，就是鸡蛋大娘的隔壁。

也不知是啥时候着了鸡蛋大娘的眼，三儿确实藏了一小块儿放在瓦罐子里，罐子里还有一些浓郁的汤汁。

二银子嘴儿甜，来买肉的大娘都喜欢打趣着二银子，二银子很适时地该脸红就脸红，该唤人就唤人，拿捏地尺度那是刚刚好。三儿从一开始的惊叹不已，到后头，只听着二银子招呼，自己只管着切肉。唉，原道是来打下手的。

“三儿，还不快些整理了！一会儿可要给武头儿送去的。”二银子充耳不闻，只径自吩咐着三儿，架势十足。

鸡蛋大娘愣了会儿，刚想替他爹娘教导一番，突然想起来，这个“武头儿”有些耳熟。

看着二银子的背影，鸡蛋大娘才出声道，“喂，这武头儿谁啊？我听着怎么这么耳熟啊……”“咱西市的头儿。”