44、饤饾古雕（2 / 2）

“就是，还不如我上呢。”又有??位大师不乐意地嘟囔了??句，但也剧组已经开始拍戏，他们只在几人之间说着。??旁的剧组厨师助理在旁边不敢说话，原本这几位各大菜系的大师们自从来了剧组见面每日互相拌嘴，这个看不惯你，那个看不惯我的，天天互相battle，甚至吵出真火来动手。

眼下这些话，不知道有多少是说给他这个剧组的人听，等着转告给导演组呢。这些老爷子可明摆着不满呢。

我们是什么地位，??个个菜系大师泰斗的身份，最后请来的食雕大师是个年龄不及??半大的小姑娘，她有什么资格和他们平起平坐啊？

这还是厨师助理第一次见到他们如此意见统??的发牢骚鄙视，而被发牢骚的对象此刻正在专心致志地雕刻，对着??切都毫无所知。

洛樱手中的主刀动作飞快，来片场之前?在手机上，导演宋飞就已经和她简单商讨了这场戏需要拍摄的食雕，她从海城一回来就跟剧组这边沟通了，当天又熬夜雕了两个食雕给剧组参考挑选。

沟通过对于这场戏食雕的需求之后，按照甲方的要求来就好了。

食品雕刻这项技艺在现代简称为食雕，随着公款吃喝的告??段落，如今的食雕工艺多见于各类的国际赛事之上，即便是酒店酒楼之中，也只是多做点缀或者凸显厨师的技艺。

而在古代，这项技术属于“饤饾”的??种，音同“定豆”，饤饾就是现如今的摆盘艺术。

以前倒是不叫“食雕”，只不过往鸡蛋上雕的叫做卵雕，往酥酪上雕的叫做酥雕。

洛樱手里?的雕刻刀只有三把，??把主刀，??把花刀，??把月牙刀。

如今许多的食雕人喜欢搞出许多花样，雕??个东西恨不得拿出十几把各式各样的小刀来。

但对于洛樱来说，如今三把刀已然足够，宫里的时候更是只用两把刀，??把主刀，??把花刀就足以完成所有的雕刻。

切削刻镂雕，所有的雕刻技法都可以用眼前的这三把小刀来完成。

几位老人嘴上不服，但随着剧组的拍摄开始，他们缓缓搬着小马扎走近，想要近距离地观看这不知道从哪里冒出来的小姑娘食雕。

“她这不太对劲儿啊，南瓜怎么没削多少？我记得这??幕戏得是雕龙，那不得用胡萝卜雕吗？”

??位老人跑到导演眼前的摄像机看了好半天，回到跟着其他的大师说着。

“不会是导演被骗了吧？别拍??拍根本雕不出来。”

“不能吧，这找人过来肯定得鉴定??下真假，之前?肯定得露两手看看吧？”

各个大师们小声地说着。

食雕是一个漫长的过程，即便是以现代各种工具和手段简化过的食雕技术，??共中型的压轴食雕起码要花上几个小时的时间。

因为距离洛樱雕刻桌子的实在有点远看不清楚，几位大师纷纷带上了老花镜，??会儿就有??个跑到导演跟前?的摄像机去看几眼。

??部电影里?给食雕展现的时间恐怕只有两三分钟，可这雕刻的过程却需要完全拍摄下来后期剪辑出合适的来。

??个半小时不知不觉地过去了，洛樱用一个巨大南瓜进行的食雕也只是刚刚露出一个雏形，但大面已经定好，接下来对她来说不过是细致的雕修，速度可以更快。

原本不屑??顾的大师们终于察觉出了不对，银发老人有点不确定地开口：“不对劲，她走的不是现代食雕的路子，怕不是......”

他的话没有说出来，另一位穿着唐装的老人率先说出口。

“她走的是饤饾古雕的路子。”唐装老人又补充了??句，语气中带着笃定。

“不可能！饤饾古雕？不是早就失传了？”有知道这词的人发出一声惊疑。

“继续看就知道了。”唐装老人不再言语，他直接把小马扎搬到了宋飞导演的身边，真正的饤饾古雕已经几十?年没有人会了，这小姑娘如果是传人，他绝对不想错过??点。

饤饾古雕，说的通俗??点也就是从古代传扬至今的食品雕刻技术。现代很多的食品雕刻，龙飞凤舞，甚至九龙珠，各种创新的亭台楼阁，看着是精美非常，但实际上难度也许并不高。

这是因为现代的食雕方法乃是“拼接雕”，就是一个成品分成几部分小节来进行雕刻，比如??条龙分成龙头，龙身，龙尾，龙须等等，之后再用胶水等物拼接起来，像是拼拼图堆积木一样完成。

而与之相对的饤饾古雕，也就是洛樱此刻正在进行的雕刻，无需分成部分雕刻，而是直接以食物整个雕刻，慢慢地进行镂空，挑剔，来完成??条龙。

将??个大南瓜慢慢地挖空镂空雕成??条龙，可比用一堆胡萝卜雕成部件拼接而成的难度高多了。

唐装老人通过屏幕上的形状已经明显看得出洛樱正在雕的是龙，腾云之龙。

龙是华国人民传承千万年的图腾，有成语叫“雕龙画凤”，可这雕龙却没有那般容易。而且，雕龙最重要的就是势，唐装老人心想着，也不知道这位年轻的雕刻师究竟能做到什么地步。

时间一份一秒的过去，洛樱的手速越来越迅速，花刀勾龙鳞，小刀拉龙须，主刀雕龙首，龙身渐渐成型。

不知道什么时候，剧组请来的厨艺大师们都已经搬着小马扎坐在了导演的身边围观着摄像机，他们一声不吱，紧紧地盯着屏幕。

??条金色的大龙是张牙舞爪的，龙首张狂，龙身遒劲，龙爪锐利，龙鳞似鱼，龙尾灵动。

可只差了??点点！

龙眼！

这条大龙的龙眼还没有雕，也就是这最关键的??步——画龙点睛。

唐装老人本以为她要拿起小刻刀，却不想洛樱直接拿起了雕刻主刀来点睛，她能行吗？

老人只觉得自己的呼吸，心跳整个都跟着提了起来，这辈子能够在有生之年见到饤饾古雕再现世间，甚至是亲自看着画龙点睛，堪称死而无憾了。

那小小的刻刀在龙眼上轻轻??点，??刹那之间，在场之人仿佛听到了飘渺之间的龙吟，浩浩汤汤。

几乎在这??瞬间，这条龙便已经是活了。

金龙的鳞片好似闪烁着熠熠光辉，它扭动着身躯睥睨天下，龙威浩荡，游荡世间！

画龙点睛已成，洛樱的拍摄结束，可片场却迟迟没有人喊停。

那金龙的双眼就那么高傲的，睥睨的姿态俯瞰着众人，至高无上，天地至尊。

宋飞导演后知后觉地喊了卡。他重新看了??遍最后画龙点睛的部分，堪称绝艳！

“洛大厨，这??条过了。”宋飞导演几乎是抑制不住自己颤抖的语气，最后的那一下画龙点睛，堪称神乎其神。

整整三个小时的食雕，他没有离开摄像机之前?半步，耳边那若有似无的龙吟让他甚至怀疑洛大厨是不是真的召唤来了神龙。

在宋飞导演宣布这??条过了不需要重新拍的??瞬间，几位老人几乎是同时向着洛樱雕刻的地方冲了过去。

而此刻的洛樱因为三个小时的全神贯注与投入已经有些体力不支，在导演助理小鹿的帮助下到一旁坐着休息，吃着巧克力补充体力。

她本来还以为中间导演起码会喊卡，却不想是一点暂停都没有，??口气直接雕完成型，还好导演很满意，不需要重新再来一遍。

几位老人围着眼前巨大的雕龙，气?势滔天，不怒自威。

现代食雕多有形而无象，他们多少年没有见过这样的饤饾古雕了？

唐装老人不紧不慢地问了??句：

“先前?你们谁说不如自个儿上，自己也能雕的来着？”

这句话??出，气?氛有些凝滞，雕刻前嘟嘟囔囔抱怨不断的老人们此刻没有??个人说话。

那银发老人慢慢地咕哝了??句：“这是从谁家出来的妖孽啊。”

作者有话要说：注：“饤饾”是古代确有存在的，就是指摆盘，食雕算是其中的一种。但是本章所谓的“饤饾古雕”方法是作者自己编的哈，大家不要以为是专业知识。

我看有童鞋说42章手机能冲走吗，这里就要讲一个悲桑的故事了。大概五六年前，我跟我闺蜜去一个商场逛街看电影，然后去上卫生间，卫生间是蹲便的，我穿的大衣，就那么一蹲，手机直接从大衣兜里掉到坑里了，我还没反应过来去拿，手机被自动冲水冲走了。微笑.jpg，商场的工作人员说，冲走了就是冲走到下水道了，也捞不了，那是我刚新买了半年的iphone，现在想起来都心痛到无法呼吸。感谢在2021-02-2615:21:57~2021-02-2701:26:54期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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