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30、除夕下(1 / 2)

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洛樱在宫里??时候,除夕这?一夜要守岁到子时,一般忙活着到宴会结束,御膳房的大家一起煮了饺子吃,也?就到子时了。

每一年都在忙忙碌碌之中,新年不期而至。

饺子里会放上一些金银瓜子,取个吉祥的寓意,谁若是吃到了,新的一年定然是顺顺利利。

虽然多了沈影帝一起吃年夜饭,但洛樱并不准备加菜,六道菜两个人足够。

晚上??年夜饭准备??是四热两凉,洛樱穿上围裙开始忙活,沈湛站在一旁,乖巧柔顺的呆着。

“我能做什么?”沈湛在一旁等着洛樱分配任务。

洛樱想了想定下???晚上六道菜,狮子头,蒜蓉粉丝鲍鱼,酱牛肉,白灼菜心,什锦凉菜,一品豆腐羹。

这?六道菜,洛樱心里琢磨了一下?,还是让沈影帝洗菜剥蒜吧。

晚上??年夜饭菜单,除了狮子头和豆腐羹费一些功夫,其他??几乎不用费什么力气,酱牛肉是洛樱提前卤好??,只需要切片装盘即可,她自己也?偷一个懒。

沈湛找了一个小板凳,坐在垃圾桶旁边默默??剥蒜,洛樱正在切菜,回头看了一眼。

只见沈湛低着头坐在小板凳上,旁边的另一个小板凳上是两头蒜,他??手指修长,正在认真?地扣着蒜皮。

沈湛没有指甲,他低头抠得?格外认真,像是努力完成作业??小学生,把剥好??蒜瓣放在小板凳上。

对洛樱而言,沈湛剥蒜??速度,就是御膳房任何一个新来的小宫人都比他快,她自己随便用刀拍几下?就完事了。

只是看他剥的如此认真?,洛樱也不好打击他,反倒是开口提供了一个方法。

“沈老师,你这?么剥蒜手指甲会很疼,用大拇指压一下?蒜瓣根部的硬结就会好剥很多。”洛樱走上前去给他示范了一下?。

沈湛只看着洛樱纤纤的指尖轻轻一压一滚便剥出一个白胖??小蒜瓣,自己也?跟着试了一下?,速度果然快了许多,也?不需要用指甲一直在抠了。

洛樱在剁肉馅,狮子头的肉馅必须亲自来剁。

今晚做??狮子头,她准备做??是红烧口味,而不是清炖??,过年吃??醇厚丰润一些。

虽然如今现代有着各种各样的料理机,但这?机器出来的,无论是磨成??豆浆,亦或是打成??肉馅都没有人手工做出来的更香。

力所能及的时候,还是亲手剁来更好一些。更何况以前在宫里可没有这?些个设备,剁着剁着也?就习惯了。

做狮子头的肉有讲究,有人喜欢用五花肉,但做地道??狮子头要选用梅花肉,猪前尖儿,肥瘦三七分是合适??口感。

而更重要??一点是剁肉馅,狮子头与其他??菜品不同,讲究细切粗剁,剁肉馅??时候万万不可以多得?太细了,那可不就变成了肉糜肉碎,吃起来会很柴,狮子头吃在嘴里要是有颗粒感才?是最好的。

晚上??这?几道菜做起来都简便,蒜蓉粉丝蒸鲍鱼上锅蒸好,洛素手中的凉拌菜也?倒入了盘中。

红烧的狮子头则是装在单独的小盅之内上了桌。

洛家楼店内??桌子上,一桌摆??是年夜饭,旁边另一桌上面是洛樱买??零食和水果。

现代??各地物流实在是方便,以前冬日里皇宫内都不曾见到的各种珍稀水果,现在只要花得起价钱,基本上都能够在超市中找到。

况且如今??各种水果蔬菜品种经过了不断的改良,吃起来的口感也?更加??好吃了。

四人的小方桌,如今摆了六道菜上来顿时有些拥挤,蒜蓉粉丝蒸鲍鱼摆在中间,几道菜穿插着放着,每人的附近两道菜,还有单独的一个小盅。

沈湛拿出手机拍了一张照片,两幅餐具,六道菜,这?是他今年的年夜饭。

“沈老师,您喝什么?”洛樱买了一些饮料,还有之前试调料??时候买了各类的酒,两人最终选择了可乐。

洛樱的店里并没有电视,她从原身的记忆里知道,按照华国人??习惯,每年的除夕晚上一家吃团圆年夜饭,一起看春节联欢晚会。

虽然网络与现实中对于春晚??诟病越来越多,但洛樱心里确实有些新奇。

时间距离晚会开场越来越近了,洛樱把平板电脑支在桌子??一边,两个人都能看到。

往日里洛樱自己向来是奉行专心吃饭,专心做事,食不言寝不语,但今日要违背自己??习惯了。

红烧的狮子头躺在小盅里,色泽红亮浓郁,一根青菜孤零零地环绕在狮子头身边,一红一绿,颜色搭配??很。

用筷子轻轻一捏,将狮子头送入口中,细腻的马蹄碎与猪肉粒完美地融合在一起,入口带着酥香,咀嚼下去,狮子头瞬间绵软化开,仿佛入口即化一般。

这?狮子头明明是大荤的猪肉,可吃起来半点油腻也无,口感清爽,蘸着汤汁吃下?去,更是滋味浓郁,满口鲜香!

白灼的菜心放在长盘之中,青翠欲滴??菜心上只有横七竖八的蒜碎和棕红的汤底。

菜心绿油油的,夹起一咬,菜心无比鲜嫩,明明只是普通??蔬菜,可吃在嘴里却莫名???有层次感,白灼过后的菜心带着本身??清脆嫩鲜,清清淡淡而不失味美,吃起来好极了。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是洛樱在现代学习??菜,这?几天她在网上看了几次各种“蒸菜”,时人取了谐音,年夜饭的餐桌之上一定要有一道蒸菜,因为“蒸蒸日上”。

这?做法简单又?便利的很,蒜蓉粉丝几乎可以用来对付各种贝壳类??海鲜,什么蒜蓉粉丝蒸扇贝,烤生蚝,蒸大虾,还有蒜蓉粉丝娃娃菜。

鲍鱼被洛樱收拾的干净,内脏剔掉,鲍鱼肉切成十字花刀以便更好??入味。只需要将粉丝铺在壳底,再?浇上自制的蒜蓉酱上过一蒸便成了。

因为鲍鱼早就被洛樱收拾的干净,沈湛只需用筷子轻轻一夹,就能轻松得夹起来。

滑嫩的粉丝与香鲜??鲍鱼,浓郁??蒜蓉融合为一体,你中有我,我中有你,粉丝带着鲍鱼的鲜,鲍鱼带着浓郁??蒜香,吃上一个咸香味美,鲜得?人舌头都要掉了!

什锦的凉菜真???很什锦,说是大杂烩也不容为过,细嫩的黄豆芽,生脆??紫洋葱,细碎的干豆腐,清甜??白菜丝,红艳的胡萝卜丝,青绿的黄瓜丝与香菜,散落的蒜碎宛如大团圆一般混合在一起。

这?些凉菜里只有黄豆芽是焯过水的,剩下??都是直接生切细丝凉拌,吃上一口,酸甜麻辣,脆生爽口,吃完这?一口整个人都无比清爽。

卤好??酱牛肉肌理分明,被洛樱切成了微微??薄片,无需要任何酱料,只是空口吃着,就足够美味。

这?酱牛肉用的是上好的牛腱子,酱红??颜色格外显眼,肉质很是紧实,即便是被切成了薄片可也没有半点的松散。

夹上一片酱牛肉入口,轻轻一咬,牛肉不硬也不柴,带着浓郁??酱香与微咸的味道,咸度恰到好处,一切都刚刚好!最后再舀上一小碗??一品豆腐羹慢慢喝,嫩白的豆腐与淡绿的莴笋,小巧的香菇挤挤挨挨的,看着就十分??清淡。

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