第251章 酱大骨（1 / 2）

李氏知道宋瑜想开泡菜坛子，其实是为了说服她开咸菜铺子。

儿媳妇如此有信心，让她对那泡萝卜也起了期待。

回到家，宋瑜马上就去了厨房隔壁的小房间。

咸菜约摸可以分为三大类，一种是靠着高盐腌渍各种蔬果而成的小菜，一种是以发酵而形成的泡菜，再有便是以酱料和酱油腌的酱菜。

前几天宋瑜那两筐萝卜，除了萝卜皮做了泡菜，里面的萝卜肉做了咸菜萝卜干。

咸菜萝卜干已经经过晾晒风干存放，直接拿出来泡水调味就好。

宋瑜速度很快，除了泡萝卜皮和咸菜萝卜干之外，还额外用新鲜的萝卜做了个酸辣萝卜。

一家子萝卜菜，整整齐齐三盘子，佐上大盆的荤菜酱大骨，看着格外有食欲。

沈珺带着沈非进来，瞧见之后顿时扬眉。

“咸菜能吃了？”

“刚开摊，正好今晚都尝尝。”

大家坐在桌子旁，俩孩子是对这些酱菜咸菜不感兴趣的，一人抓着根骨头抱着啃，吃的不亦乐乎。

沈珺先夹了一片萝卜皮。

咬下去第一个感觉就是脆，然后是韧。

爽脆的口感出乎意料，让他没有第一次时间察觉到其他，又嚼了两下，方才手指一顿。

没有想象中的齁咸发苦发硬，咸淡适中还带着一股萝卜的清甜，莫说是下饭，直接这么白嘴吃，便是一道相当合适的小菜。

他还想到，若是能喝点儿小酒，兴许也很配。

“嗳，这萝卜干挺好吃的，酸酸辣辣的，还真是不错。”

李氏吃的是酸辣萝卜干，萝卜干比泡萝卜皮更韧一些，但本不是白嘴吃的，配上酸辣红油等调味，不自觉的便一口咸菜一口馒头了。

真是下饭又开胃。

宋瑜见状，伸手给他们盛了一碗酱大骨。

酱大骨骨头连着肉，褐色的汁水油润，一放到面前，肉香味十足霸道，瞬间将手中小咸菜给比下去了。

沈珺不明所以的看过去。

宋瑜解释道：“饭前吃些咸菜开胃，吃了大鱼大肉后吃两口萝卜咸菜，解腻。”

刚啃了个连肉的大骨头，吃的满嘴流油觉得腻口之时，来两片清甜爽脆的泡萝卜片，那舒坦劲儿，别提了。

沈珺和李氏试了她说的法子，马上赞不绝口。

春梅几个更不用说，尤其是沈非，吃的眼睛都要瞪出来了，一个劲儿的直呼好吃。

一顿饭吃完，一大盆酱大骨自然是造完了，而泡萝卜皮也没剩下，甚至后面还又加了半盘子，小咸菜倒是还剩下两根，被蓉姐儿捏手里有一下没一下的咬着，当成零食了似的。

李氏摸着吃得饱饱的肚皮，她晚上一般吃的不多，但今天没忍住，愣是干了两个大馒头。“哎呦，我还说那咸菜疙瘩有啥好吃的呢，以后瑜娘你就说开个铺子专门买煮树皮娘也相信了，这咸菜还真就怪好吃的。”