9、009（2 / 2）

“火呢？明火有些困难，无明火的各类炉灶都有，要哪种？”“高温，单面火。”萧衍道。

“好嘞！”众人一蜂窝去准备了，萧衍则慢悠悠的挑选着刀具，这套刀具魏然提供的，向导培训班人手一套，挺不错的，萧衍一把把的试着，最终选定了把最趁手的。

待刀挑完，东西也都准备好了，他也没急着动手，而是将牛肉静置一旁，洗干净了手，抓了把冰握着。

大伙看得奇怪，魏然倒是瞪大眼了，培训的时候他的烹饪课是学得最好的，萧衍这一串准备他已经看出苗头了，是准备冰镇牛肉，生吃！

这是个绝妙的主意！但要做到好吃非常难，刀工暂时不提，制作过程牛肉温度如何掌控，如何冰镇才是最关键的。

而萧衍这手显然掌握了精髓，牛肉目前是大块的，要先远离冰块，不能整块去冻，不然冷热不均匀，最好是切片之后放到冰上。

切则更讲究了，下刀者的手温不能过高，过高也会让切下来的薄片牛肉变味，萧衍握了这手冰就是为了降温。

至于刀工，这才是精髓，好的厨师切出来的牛肉是透明薄片，入口即化！现今星际顶级大厨都没几个能切出来，萧衍应该……悬……吧！

“吧”字还没在魏然脑海里冒出来就已经被他生生吞了回去，萧衍下刀了，那刀工，那手法，简直就是艺术品！

魏然整个就傻了。

萧衍瞅了到了魏然的表情，心下一笑，小瞧朕了是吧？朕当年能追到皇后靠得就是这天下无双的手艺，不仅是当时大梁各名厨的技巧，朕还翻阅了古籍，将失传的古法一一研究了出来，还汲取了西域的技术。

你以为朕是做冰镇牛肉吗？

错了，冰镇牛肉没有辅以作料，口感不佳，用盐当作料，口感更不佳！朕用个秘制的方法，法子还是朕的皇后提议的，便宜你们了！

想着，萧衍结束了切片，撒了少许盐在每一片牛肉上，又将针眼大小的网，空置在便携式炉灶上烧红。

待完全烧好之后，以迅雷不及掩耳之势，用筷子夹起牛肉，将撒了盐的那一面对上网，迅速擦过，网的热量瞬间炙烤牛肉，又因为两者没有直接接触，并接触时间短，炙烤只是半面。

结束之时，还