9、第九章 开张大吉（1 / 2）
高凉连夜将木耳和海带泡上，调了三点的闹钟，明天必须早起做菜，不然赶不上早市。高凉独自住在父母原来的卧室，弟弟妹妹们都睡在原来的屋里，这样也好，她不想那么早就将弟弟妹妹们吵醒，影响他们正在发育的身体，却忘了自己其实也在发育长身体。
因为有些期待，高凉很晚才睡着。闹钟一响，她感到十分困顿，然而想起今天的使命，顿时精神百倍，起来做凉拌菜。今天要做的菜是五样，凉拌海带丝、木耳、豆角和藕片，还有一个就是五香花生米，每种的量不太多，第一天只是去试试水。
等高凉做好所有的菜，已经到五点多了，她将菜装好盆，放进推车里，准备出门。高盼和高珊都起来了，看着她要出门，惊讶地说：“大姐，都弄好了吗？怎么不叫我们来帮忙？”昨晚临睡时他们都就说好了要起来帮忙的，高凉也答应叫他们的。
高凉拿起挂在脖子上的毛巾擦了一把汗，微笑着说：“你们都起来了？那好，跟我一起去市场吧。”
高珊惦记着弟弟：“那强强呢？”
高凉说：“那你在家陪强强，我和盼盼去。”
高珊进了屋，将高强从床上拽了起来，匆忙洗漱完毕，关好门，小姐弟俩一路小跑着追上了大姐。大姐第一天去摆摊卖东西，他们都好奇得很，一定要去看看的。
因为推着推车，高凉没有走小路，小巷路既狭窄又坑坑洼洼，小推车是过不去的。姐弟四人推着车，走在空寂无人的街上，只有清风拂面，他们一步步走向逐渐明亮的天光里。
菜市场已经非常热闹了，高凉的推车有点大，不好穿过拥挤的人群，便在市场口边找了个地方停下来，这个市场有两个出口，这个是主出口，人流量比较大，虽然外围一点，应该不成问题。高凉去买了一沓透明的食品袋回来，准备装凉菜用。
市场上的人越来越多，主要都是卖菜的农民和小贩，真正买菜的顾客还没几个，因为太早了，正好是夏天最好眠的时刻，大家都在争分夺秒地睡清凉觉。高凉的凉菜摊子还是引起了不少人的好奇，凉拌菜大家都知道，本地人也会在夏天拌个黄瓜、甜瓜之类的，基本都是拿糖拌的，像这么拌的还没见过，更何况还是拿出来卖。
第一个来问的是个大爷：“你们这是卖什么？”
高凉赶紧说：“凉拌菜，大爷您要不要试试？”
大爷抬头看看推车前面贴的字：“四川凉菜。你是四川人？”
高凉微笑着耐心解释：“不是，学的四川凉菜的做法，很好吃的。您可以尝尝。”高凉知道，要卖出去菜，第一步肯定是要让人品尝，只有味道得到认可了，才有掏钞票的可能。
大爷见高凉很热情，内心也很好奇，便尝了一颗五香花生米，味道确实奇特：“多少钱一斤？”
“这些都是素菜，价格是一样的，所有的都是一块钱一斤。”这些菜的成本高低不一，高凉大致算过，统一了价格，平均每斤的毛利大概赚四到五角钱。
那位大爷犹豫了一下：“这么贵！”
高凉微笑着说：“不贵了，大爷，这些菜的成本也不低，还要加工，光调味品就有十几样。您吃着也觉得好吃吧？可以买点回去尝尝。”
对方犹豫了一下，摆摆手走了。高凉倒是完全不气馁，弟弟妹妹们却忍不住眼圈红了，他们觉得大姐真是太不容易了，费了这么大劲都没人买。高盼红着脸默默地退到一边去了，她觉得刚才的尴尬全都跑到她身上去了，烧得她两颊滚烫。两个小的虽然觉得尴尬，但还是默默地站在大姐身边，固执地表达着对大姐的支持。
高强用手指戳着推车的边，小声地问高凉：“大姐，会不会没人买啊？”
高凉笑着安慰弟弟：“别担心，肯定会有人买的。”她话音刚落，就有个推着自行车的年轻女人过来了，对方抬头看到她的摊位：“四川凉菜——什么凉菜？”
高凉赶紧说：“就是凉拌菜，夏天天气热，吃什么都没胃口，吃点凉拌菜开开胃。”
“开胃”这个词可能说到女人的心坎上去了，她停下来尝了一点凉拌海带丝，觉得味道很好，又将其他几样都尝了一点，说：“你每一样给我装一点，这个海带多一点，我要买两斤，分两份装。”
高凉见对方连价格都没问就要买，赶紧说：“我这菜是一块钱一斤，可以吗？”
对方毫不迟疑：“可以，称吧。”
高凉的第一单生意就这么开张了，高盼看着姐姐卖出了东西，赶紧过来帮忙。生意开张之后，后面的就顺利起来了，逛市场的人越来越多，问的人也多了，大家都是第一次尝到这种口味的凉拌菜，很多人怀着试试看的心态买上半斤一斤。高凉准备的量不多，五个品种，总共也就是十多斤的量，很快就卖完了。高凉大致算了一下，今天应该纯赚了六七块钱，果然味道才是王道。
之前还在替大姐难过的高珊和高强都兴奋得不行，觉得大姐真是太厉害了，居然这么快就卖光了，高强笑得缺牙都露出来了。高凉看着弟弟，温柔地说：“强强明天过生日了，今晚暖寿，我们去买点肉吧。”
一直都在期盼吃肉的高强却摇头：“大姐，我不想吃肉了，你做的凉拌菜比肉还好吃。”
高凉看着弟弟笑：“虽然姐姐做凉拌菜比肉好吃，但是肉偶尔也要吃的，你们都在长身体，需要补充营养。”
两个女孩知道大姐赚钱不容易，便说：“不买肉，买几个鸡蛋吧。”鸡蛋论个卖的，一角二分钱一个，一块钱可以买个九个，还能吃几天。
高凉看着弟弟：“强强，吃鸡蛋还是吃肉？”
高强非常干脆地答：“鸡蛋。”
高凉说：“那我们就去买鸡蛋，回头我给你做好吃的蛋卷。”
“好！”高强这时已经对大姐佩服得五体投地了，她说是好吃的蛋卷，那就肯定好吃。
于是高凉带着小弟小妹去买东西，高盼主动留下来守着推车。高凉用一块钱买到了十个鸡蛋，又去卖豆腐的人那儿买了所有的白豆干，还买了一些腐竹、千张豆皮，她下午打算去棉纺厂摆摊，下午时间充裕，她得好好准备一下，准备做几样拿手菜。有了早上的成功经验，高凉对下午出摊也充满了信心。回到家，弟弟妹妹都兴奋地围着高凉：“大姐，今天赚了多少钱？”