10、香煎豆腐（1 / 2）
像一号所说的，魏东没有选择的机会，命运选中了他，他就必须按照规划好的路线往下走。
除了上学，他从没有试过七点钟起床，现在每天都要早早地起来，去店里帮忙。他的手以前从来不拿厨刀，现在云雪后厨已经有了自己属于自己的厨刀。
每日练习刀功，学炒菜学颠勺，练习火候掌握程度，有太多东西等着他去学。
一号这几天都闲着，小九止不住话茬，一直拉着崇拜的前辈说话。魏东做事时下意识会屏蔽他们，不然小九的声音实在太吵。
“耶，那个蓝眼睛的找过来了。”小九忽然道。
魏东雕花的手不稳，一下子刮破了原本的花面，雕了十分钟的花报废了。
他顺手拿了毛巾擦手，“元琢玉？”
小九喜欢叫元琢玉蓝眼睛，所以魏东一听就想起了那个人。
“是他，他刚走进店里，现在在看菜牌。”一号说道，“他能找过来证明也挺厉害的，宿主要不要出去会会他？”
魏东一顿，“你这样说，我差点就误会了。”
就像有个小弟在耳边说，大哥外面的人叫嚣我们出去，要不要出去会会他们。
一号:？？？
已经金盆洗手的魏东柔和地放下了小刀，“看看情况，他不一定是来找我的。”
元琢玉查到了魏东的住址，更查到了他平常上班的地方，他特意找了个时间摸过来，一个门面还没有御膳房前厅大的小餐馆。
不过云雪这个招牌他倒是听过，这家做菜还不错，价格也很实惠。
不是饭点，店里的客人很少。元琢玉看了菜牌半天，最终点了香菇肉片，米饭和一小碟花生米。
店员小谢拿着菜牌和点单回到柜台，余光一直瞄着新客人。感觉他不像是来吃饭的，大白天带着一副墨镜，而且东张西望不知道在看什么。
前台下单，后台的小显示屏马上就发出提示音了。下午客人少，黄师傅快速炒了肉片上菜，花生米交由魏东准备。
“慢用。”
头顶传来一道熟悉的声音，元琢玉面前多了两个碟子。
“是你！”他摘下墨镜，蓝眼睛直直地盯着魏东。
魏东早知道他在店里坐着，但还是很配合的疑问说:“你是？”
元琢玉听到他这么问，更是气不打一处来，“你居然把我忘了！你在鸿运酒楼做的好事，我还记得。”
魏东索性也不和他装了，直接在他对面坐下来，“好像那个时候，你才是那个大闹会场的人。”
气已经到嗓子眼了，上也不是下也不是，算了元朝安让自己别过来吵架。
从鼻子里哼了一个气音，元琢玉从筷子筒抽了木筷，“菜是你做的？”
魏东看着他明显是混血的外貌，耸了耸肩:“你猜？”
他从家里偷跑出来，可不是为了在这做猜猜乐的，元琢玉直接夹了一块肉片。
非常普通的一道家常菜，放了少许耗油，肉片嫩，勾芡的汁还不错，口感还可以。这是元琢玉的第一感受。
花生米酥香脆，拌了海苔碎，不焦不生火候刚好。盐粒薄薄地一层包着花生，咸香刚好，并没有特别咸。
这两碟菜都还可以，元琢玉看了一下魏东，这个水平的话。他犹豫着说:“都是你做的？”
“只有花生米是我刚炒的。”魏东点了点花生米，也抽了筷子和元琢玉一起吃，反正店里没有别的客人。
元琢玉问他:“你不是这里的厨师吗？”
“学徒兼任杂工。”
一号提醒他食客好评积分＋0.5，特殊身份再＋5。
魏东挑眉，证明他炒花生米是真的好吃。
“你只是一个普通的学徒？果然那天是你作弊了！”元琢玉吸了口气，撑着桌子说道。
“算了，我大人有大量，不和你计较那天的事了。我们也算相识一场吧，要不要考虑亲自下厨招待一下客人。”
“你想吃什么？”碰上无赖又好看的人，魏东也没办法。
元琢玉摊手，“随便你容易下饭的，我可不要再来一碟同样的花生米了。”
魏东说:“行，你等着。”
转身回到厨房，魏东望着菜框和肉区陷入了沉思，最近他从陈师傅黄师傅那学了好几道菜。但是要做给口味刁钻的元琢玉……
一号提议说:“元琢玉是御膳房出身，多数复杂的菜品估计他都见过，越繁杂越容易挑刺。倒不如一切从简。”
魏东苦笑两声，一号高估自己了，他暂时还不会做难的菜肴。
要说见简单易下饭的，他有主意了。
魏东把目光放到了今天新鲜进货的硬豆腐，豆腐切成均匀大小的薄块状，放入盐水中浸泡十分钟取出。
将水分沥干，热锅少油，轻轻捻起豆腐放入锅中。
中火煎制，豆腐与油锅直接接触的那一面，发出了滋滋响声。从侧面能看出底面金黄，调成小火，魏东借锅铲和筷子配合小心翼翼地把它们翻面。
原本白嫩的豆腐两面都成了金黄色，焦至差不多时放入酱油，耗油和白砂糖。酱料差齐全了，魏东在水龙头下接了半碗清水加入锅内。
倒入葱丝和虾皮煸熟入味，酱汁从水状转变成薄薄的一层粘稠液状，关火出锅。
取微末的酱汁淋在码好的豆腐上，缀上星点葱丝，酥脆的香煎豆腐新鲜出锅。
魏东端菜出去时，元琢玉在玩手机。他闻到了从豆腐飘出的香气，把游戏页面关了，重新拿起筷子。
没什么技术含量的豆腐菜品，元琢玉抬眼看某人，他以为魏东会做一些能展示他技艺的佳肴，或者再不济也弄一道能看的过去的菜啊。
只是煎豆腐？元琢玉敢说自己十岁就已经掌握了豆腐的八种做法。
外表稍微焦了，淋在上面的酱汁还看的过去，盘子边缘上那个胡萝卜居然还刻歪了。