5、香菇欧姆蛋（1 / 2）

今天西点课学得是百香果夹心饼干。

百香果的酱是现成的，难度在于解决面粉和打发配料，这些跟着田秀做，都没问题，只要有足够的耐心。

程袖练习了两天的西点课程，发现西点和中点很明显的区别，西点上手快，教过一两遍回去之后自己看书也能会做；烤箱就能解决一顿饭……不，是好几顿饭的问题，不像中式点心，一种点心可能就有很多种做法，比如来自于浙江的硬糕，经过炒、磨、拌、扦、蒸、焙工序下来，才能制成那莹莹鹅黄的美味。

西点也许节省时间，但中点每道精雕细琢的工序，更赋予了它们一种奇特的魅力。包含千万年来无数厨师的奇思妙想，其蕴含的力量更为吸引人。

程袖当然也愿意学习西点，尽管她曾经是掌供御膳的六品尚食，可现在却不是当年的栋隆。

既然当年她能求学南北地方，连最偏门的古镇小吃都会得一二，现在又怎么学不了洋人的西点？

艺无止境，若想提升自己的厨艺，除了自身天赋及后天刻苦磨练外，那就是学习。

程袖现在对烤箱的掌握已经达到非常熟练的地步，如果说昨天做南瓜饼是让她认识烤箱，那回到甜点屋又用烤箱做了玫瑰花饼、绿豆糕等甜点，那就是让她熟悉烤箱……

到现在，程袖已经有把握自学西点，当然，田秀的指导依然重要，拥有以前程袖记忆的她，很清楚米其林主厨的价值，虽然现在田秀重要性还体现不到，可等到深入西点，对方教的不仅是西点的做法，而是有米其林主厨经验的厨师，顶级厨师体悟和认知，这才是最难得可贵的。

滴滴的报警声，在这个小屋子里依次的响起——是大家的百香果夹心饼干烤好了。

烤出奇形怪状的皆有，但大体都是能入眼，也可品尝的。

程袖的百香果夹心饼干不说味道，但无疑是最好看的，都是婴儿拳头大，夹着的百香果酱也没有外流，金黄色裹着乳白色，且诱发着香甜的气息。唯一不同的是，每块饼干酥脆的外表上都有几道长短不一的波浪纹，却是那种随性，让人觉得舒服。

程袖出色的表现造成所有学员都围了过来，都抓起百香果夹心饼干，咬下去。

本想苛刻的点评一二的某学同学，都发出惊叹：“好好吃！”

好吃，甜咸适度，不会让人胃口发腻，之前尝过田秀老师做得百香果夹心饼干的那些学员，心里竟然都升起了比较。

这说明他们在无意识当中，认可程袖做得饼干绝对不输于田秀做得。

但这句话没有人说出来，倒是不少人问道：“程袖，你多做一些，我付你钱买些饼干带回去吃，好不好？”

提出这个要求的并不多，毕竟大多数人憋着劲儿想自己也做出来味道等同的夹心饼干。

不过虽然提出要求的人少，却依然可以证明程袖的实力，这也让田秀注意到她。

田秀注意到程袖，却没有在课上表现令眼相看，又过了几天，学员已经适应了入门阶段，会做了不少甜点，包括程袖急须要学的泡芙和蛋挞，他们还学了一道偏难的快餐：香菇乳酪欧姆蛋。

“袖袖，再教我一次香菇乳酪欧姆蛋吧，这次我肯定能记住！”陈姐哀求合上十指，这不是她第一次求程袖，只是每次程袖协助她做完，她完成的都非常好，但单独去做，却造成很多次的失误。

程袖耐心十足道：“这样吧，这次我来做，你给我打下手，然后所有的细节由你完成，这样等陈姐你单独做得时候，就不会忽略细节上的失误。”

陈姐抱住程袖，使劲蹭：“就知道袖袖你最为我着想了！”

程袖拍了拍陈姐脑袋道：“要努力哦。”

陈姐用力点头：“嗯嗯！”

真是可爱的陈姐。

程袖弯了弯嘴角。

程袖拉着陈姐去洗手，然后围上围裙，站在面板前，道：“陈姐，准备好香菇、杏鲍菇、洋葱、西葫芦、鸡蛋……”

陈姐点点头，去清洗蔬菜，程袖则去取调料，制作欧姆蛋的需要烧盐，烧盐即是烘焙过的盐，程袖将盐处理过放置小碟中，又取出胡椒粉、乳酪片以及葡萄籽油。