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13、第13章(2 / 2)

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当然,这对阮绵蛮来说,却并不算难,只见她利落的去除鱼皮、鱼骨和影响口感的红色鱼肉部分后,一手压着雪白晶莹的鱼肉,一手反握着刀,唰唰唰唰的功夫,一块鱼肉就被刮成鱼蓉。一个小时不到,十几斤鱼肉全部被刮成鱼蓉,分别装在两个盆里。

阮绵蛮用手抓了点鱼蓉搓捻,确定鱼蓉全部成茸状后,开始一边加清水一边打用筷子搅打鱼蓉。

将鱼蓉打搅出黏性后,便可以起锅烧水,将鱼蓉捏成丸子下锅。

这一盆什么调料都没放的鱼蓉是特意给小橘子做的,大半盆鱼蓉做成五十多个大小相同的鱼丸,出锅后,雪白圆润,鲜香四溢。

“别急别急,都是你的。”用盘子先装了六粒出来后,见小橘子急得直跳脚,阮绵蛮赶紧安抚道。

等到鱼丸进饭盆,小橘子“嗷”的一声扑过去,活像只看到肉的小老虎。

阮绵蛮在旁边看了会它夸张的吃相后,起身回厨房,将剩下那个大盆里的鱼蓉加葱姜水、蛋清、盐打搅出来做成鱼丸后,加香菇、青菜做出两份鱼丸面。

面做好时,已经九点多了,她用托盘端着先送了一份到吴老爷子家。

明明已经吃过早餐的吴老爷子在看到那碗色泽诱人,香气四溢的鱼丸面时,忽然觉得自己又饿了。

在得知阮绵蛮自己还没吃时,吴老爷子道:“爷爷不跟你客气,你也别跟爷爷客气,下次做好吃的打个电话喊一声就是,我自己过去吃,不用你送。”

阮绵蛮答应后,就被他“赶”回去。

等她回家吃完有点迟的早餐时,已经快十点了,她这才拿起手机打开店铺。

给小橘子做的鱼丸已经放进冰箱里,至于剩下加调料的鱼丸,还有七十多粒。

想到昨天喊她加菜单的顾客们,阮绵蛮干脆将几颗丸子装进青瓷盘中后拍照,随即在菜单中添加一个定价十六元的鱼丸汤。

因为鱼丸有限,她顺便加上数量十二份。

添加完菜单后,她也没闲着,而是利用之前剩下的鱼头、鱼骨、鱼肉之类的食材开始熬鱼汤。

吃完鱼丸有点满足的小橘猫正躺在院外晒太阳,等闻到从屋里飘出来的鲜味后,猛地从地上跳起来,眨眼的功夫就蹿到厨房门口,用又软又嗲的声音叫起来。

“怪不得说人馋都用‘馋猫’。”看到它闻着味又跑过来撒娇卖乖,阮绵蛮无奈地摇头后,趁着这会汤里还没放盐,还是给它盛了半碗。

喝到鱼汤的小橘子高兴得眼睛都眯起来,尾巴更是一甩一甩的。

临近中午,很多靠外卖过活的人已经打开外卖app。

在这群人之中,有一小批人,点入app后,目标明确的从订单那一溜相同的店铺中摸进幸福炒饭店,开始考虑中午是吃酸豆角肉沫炒饭还是扬州炒饭,是加辣还是不加辣。

咦!等等,老板上新菜单了!

有眼尖的看到最底下多出一个选项后,望着图片中的雪白圆润的鱼丸,怀疑老板是不是开了美颜,否则怎么会有这么漂亮的鱼丸。

当然,美颜不美颜不重要,重要的是,以老板的手艺,这鱼丸汤肯定好喝。

某些对老板手艺深信不疑的顾客二话不说直接下单,而某些因为一份汤比炒饭还贵的人犹豫一会后,发现……得,不用纠结了,已经卖完了。

随着顾客们纷纷下单,接二连三的外卖员开始进入葫芦巷,为这条老巷子中增添一抹新时代的气息。

巷子里的居民对于这个场景已经见怪不怪,反而心里为幸福炒饭店的生意好而感到高兴。

当然,为此感到不高兴的肯定也有,毕竟总有些人见不得人好,只是这些人就算不高兴也只能憋在心里,否则欺负孤女的名头传出去可不好听。

“好香啊!老板你这是在煮鱼汤?”

外卖员在店门外时就闻到一股让人口水直流的鲜香,进门后立刻问起来。

“嗯,是今天新加的鱼丸汤。”

“太香了,给我来一碗鱼丸汤,再来一份蛋炒饭。”

“什么汤什么汤?我也要。”刚进门的另一个外卖员也跟着道。

闻言,阮绵蛮有些不好意思:“抱歉,鱼丸做得不多,顾客都已经下单买完了,我请你们喝鱼汤吧?”说完,她已经盛好两碗飘着青菜的鱼汤出来放在他们面前。

“哪好意思让你请,肯定要给钱的。”

“就是。”

两个外卖员说完,端起汤吹了吹后,迫不及待尝了一口,这种有别于用调料调出来的鲜味,好喝到舌头都快掉下来。

“太好喝了!”

“又鲜又香,这趟外卖送得值。”

话落,两个外卖员不怕烫的端起碗,一边吹一边咕噜咕噜喝起来,那恨不得将脸埋进碗里的模样,和小橘子之前喝汤的姿态一样一样。

“哎!底下有个丸子……嚯!这鱼丸可真漂亮,怎么这么白?”一个外卖员发碗底的丸子后,连勺子都来不及拿,直接将嘴凑过去咬了一口,然后瞪圆着眼睛,好吃到连话也说不出来。

纯手工制作的鱼丸,不仅仅是看起来洁白漂亮,入口后更是鲜香滑嫩,韧性十足。

这丸子是阮绵蛮合计着按六粒一碗卖给顾客还能余下两粒后,特意给他们加的。

她本是一片好意,然而这样好吃的东西,尝一口就没了,那种不尽兴的感觉,让两个外卖员抓心挠肺的难受。

回味片刻后,他们只能端起剩下的汤猛喝起来,让同样美味的鱼汤,抚慰不满足的味蕾。

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