30、百味珍馐（三）（1 / 2）

对于这种情况,聂慈也不着急。

此刻的她正站在筒子?楼的阳台上，紧闭双眼，仔细回忆着原身从小到大的经?历,三十多年来的一切事无巨细地显现在她脑海中,信息量多到爆炸。

聂慈之所以要翻找原身的记忆,不是为了利用舆论攻击明家父女,而是想在那些父女相处的日常中找到聂家菜的精髓。

按照原本?的命运轨迹，明耀文会?在接手?聂氏酒楼后不久跻身于豫市富豪之列,紧接着又成为闻名华国的大厨,而明嘉音则继承了他的天赋,成为厨师界冉冉升起?的新?星,甚至还得到了桓家人的赏识，让明家未来的路愈发?顺遂。

现在自己成了原身,不仅要洗去被明嘉音泼在身上的污水,还要将明家人欠原身的债，一笔一笔讨回来。

说起?来有些可惜，作?为豫市最顶尖的名厨,聂书魏不是没想过将女儿培养为一名优秀的厨师，但原身的兴趣不在厨艺上，早几?年她还帮着父亲打理酒楼的生意,等到结婚以后，原身忙于照顾年幼的继子?继女，分身乏术,便不再管理酒店的日常事务。

反倒是明耀文，对管理酒店十分感?兴趣，日日跟在聂书魏身后，不是学习聂家菜的精髓,就是结交岳父的人脉，汲汲营营的态度尤为明显。

聂书魏不仅一次提醒过原身，让她提防着明耀文，可原身爱极了英俊温柔的丈夫，不觉得明耀文会?背叛她，对那个男人毫无保留。

可惜明耀文却?辜负了她的信任，在聂书魏撒手?人寰后，他撕破了虚假伪善的面具，用锋锐的獠牙狠狠啃噬着原身的骨血，将聂家所有的财产都收入囊中。

甚至还刻意放出?莫须有的黑料，打算逼死原身，消除所有的隐患。

认清了目前?的处境，聂慈很清楚，她想要夺回聂家的一切，就必须在厨艺方面下功夫。

毕竟聂书魏留下的是一座颇有名气的酒楼，而经?营酒楼最为关键的就是主厨的烹调技艺。

女人抬脚走进厨房，从冰箱里翻出?冻得硬邦邦的小黄鱼、肥猪肉，以及市场上买来的细挂面。

她将小黄鱼放在盆里解冻，把雪白的肥猪肉切成细碎的丁，放进烧热的锅里，油润的香气伴随着滋啦啦的响声在昏暗的厨房弥散开来。

原身年幼时，聂书魏经?常会?给女儿做这碗黄鱼面，虽然没有用鲍鱼、海参之类的珍贵食材，但对厨师基本?功的要求却?极高，若是汤头熬煮的不够入味，火候稍有变化、调味相差毫厘，这碗黄鱼面就是失败的。

做菜最难的就是对火候的把握，这一点聂慈占了便宜，上个世界她以铸造铁画为生，用的是最传统的红炉，火势比灶台还难掌控，经?年累月历练下来，现在她对火候的敏锐程度不逊于任何一名厨师。

按照记忆里的步骤，等猪油烧热，聂慈用筷子?夹起?酱油腌制过的小黄鱼，放入锅中以小火慢煎。

小黄鱼是冻货不假，但品质还过得去，本?身携带的腥味不算浓，被猪油一煎，最外层薄薄的表皮就已经?酥透了，配上金华豆豉、甜酒和秋油调味。

等到汤汁收干时，里面蒜瓣似的鱼肉还保持着软嫩的口感?，香气格外诱人。

在经?历第一个世界前?，聂慈就失去了所有的记忆。

原本?的她对自己并不了解，但此时此刻，她发?现自己的计算能力和记忆力极其?出?众，什么时候该往锅里添多少水，她都能依照聂书魏的做法复刻出?来。

没多久，一碗香气扑鼻的黄鱼面就出?锅了。

面条不是那种入口即化的绵软，而是格外柔韧的口感?，配上香浓味美的鱼汤，不仅满足了聂慈隐隐抽痛的胃袋，还让她紧绷的心神?逐渐平复下来。

不过与聂书魏相比，现在的聂慈还差得远，甚至都赶不上辜负了她的明耀文。

明耀文终究是聂书魏亲手?调.教出?来的徒弟，她父亲将自己一身本?领倾囊相授，再加上十几?年的灶上功夫，厨艺自然差不到哪去。

好在聂慈的心态不错，并没有因为这样的现实感?到挫败，反而呆在厨房里不断思索，复盘自己煮那碗黄鱼面的每一个步骤，想知道究竟是哪里出?了问题。

聂慈琢磨了整整一天，直到夜幕降临，繁星布满整个天穹，她才找到答案。

除去食材本?身的差异外，调味和刀工也是影响极大的两个因素。

由?于小黄鱼冷冻过，肉质不适宜改刀，再加上她调味时按照鲜鱼的分量进行，不懂得灵活应变，做出?的黄鱼面只能算是合格而已。

聂慈是个很好强的人，什么事要么不做，要么就要做到最好。