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14、炸酱面和水果茶。(1 / 2)

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虞乔点头,端着一个竹篓道:“那就乖乖干活,那个竹篓,你拿进来呀!”她指了指桌上放着空竹篓。

小花端起那竹篓道:“好嘞!”

三人将摊子收拾干净,将用来摆摊的用具和桌子都放入了后院内。

虞乔纠结着,今天中午还不知要卖些什么,酒楼的现状,菜品必然是卖不起来的,只能卖些快手又方便食用的饭食。

虞乔在院内想了半晌,最后决定卖些炸酱面,等日后生意好起来,再卖哪些个不好上手的好菜,再加些精巧的点心,酒楼才能有了酒楼的模样。

酒楼中新鲜的蔬菜不多了,她派了大壮和小花二人去菜市场采购一些回来,顺带买一些水果,她还怪想念现代的水果茶,明日自己做点尝尝。

虞乔又揉了团面备着,切了些五花肉丁,肉丁细碎,正适合用来做炸酱,再将香菇、小葱切丁切碎作为配菜,生姜切丁。

虞乔都没说,大壮就已将早上用过的锅都洗了个干净,这员工真不错,虞乔如是想,半蹲着身子往微弱的火里添了两根柴火。

见火势渐渐大起来,虞乔将大炒锅转了个圈,将有手柄的那边放在自己身前,火焰熏着锅底,锅冒着热气。

虞乔将食油倒进去,霎时噼里啪啦地炸起来,她将切好的葱姜沫倒进去翻炒出香味儿,再将香菇丁和肉丁先后放入快速煸炒,五花肉受热渐渐将油脂煸出,香味儿丝丝冒出。

只是食物原料的香味儿是不够的,她拿起料酒瓶子,绕着炒锅边缘倒入烹调去腥,再放入生抽翻炒几下,依次放入几勺黄豆酱、甜面酱、蚝油和鸡精几味用于调味儿,使肉丁均匀染上色泽,这样的炸酱才能看起来十分诱人。

虞乔倒入一碗凉水,转小火收汁慢熬成酱,炸酱面之灵魂便大功告成。

虞乔把醒好的面团分成剂子刷油松弛,揉面时里放了几个土鸡蛋,揉出来的面团泛着微微黄色,她提起面条两端在案板上摔打,面条松弛的恰到好处,韧劲十足不易断,越拉越长,长细的拉面吃起来香甜可口。

如今尚不到正午,更无人来酒楼内用饭,虞乔将些细腻的面粉洒在面条上。

小花闻着香味儿冲进了厨房,急匆匆地跑过来,嗅着味儿问她说:“掌柜的,这是又做了些什么?还不到晌午,我们现在就要用饭了吗?”

虞乔被他逗笑,伸手敲了下他的额头,笑道:“谁讲了是给咱们吃的,这是今个中午要卖的炸酱面。”

小花微微失落,刹那后又扬起笑说:“您让买的水果和蔬菜我们都买来了。”

虞乔点点头道:“好。”

又听见小花说:“我们回来时,还遇到了萧公子,好像是与人在讲生意,买家酒楼……什么的。”

虞乔皱眉,伸手又敲了他脑壳,语气不满道:“你怎能偷听人家讲话!这可不是好习惯!”

小花并未偷听,只是那二人就站在酒楼附近,说话声音不小,他恰巧路过无意听见有些好奇罢了。

他捂着脑袋,委屈道:“掌柜的,我没偷听,我只是恰巧路过时无意间听到了一二。只是……有些好奇是哪家酒楼要卖出去,不会是咱家吧?”

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