第1657章（2 / 2）

切好肘子放进盆里，抓两把干淀粉三百六十度旋转……不锈钢盆转成一个闪亮的光圈，盛梓晨都看傻眼了。

这是什么神仙操作？

盆里有淀粉，有肉，却因为速度过快一点都没掉出来。

须臾，每块肘子肉都裹好淀粉了，裹的很均匀，不薄不厚刚刚好。

盛梓晨注意到，淀粉全部都挂在肘子上，盆里没有丁点碎屑！

盆放在一边，顾志豪拿起一只洗干净的胡萝卜，快速切成薄片，再切成丝。

他刀工了得，金黄的胡萝卜丝细的能从针眼里穿过去。

很快，他又变魔术般，在案板上切好同样细致整齐的葱丝，姜丝，青椒丝。

蒜瓣拍两下，切成末。

另起一灶，开火，架锅，少许油。

这时候原来的锅里油已经开始冒烟了，他看都没看，抓起盆随手一扬——粘裹着淀粉的肘子块在空中划出一个美丽的弧度，然后完美落入锅中。

“嗤啦——”

锅里瞬间冒出无数细小的油泡，而锅外面则一滴油都没有溅出来！

另一只锅里倒入葱姜丝，蒜末，稍微煸炒下，再放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒下，将已经调好的酱汁倒进去，勾芡关火。

这时候，油锅里的肘子已经炸成金黄色，用笊篱捞出来控控油，油温再次升高，重新倒锅里炸几秒就从金黄变成枣红色。

关火，捞出倒入另一只锅里，颠勺出锅，淋上少许亮油，撒几片香菜末就全部完成了。

“走吧小子，吃饭去。”

顾志豪一手端盘子，用另一只油乎乎的大手在盛梓晨头顶摸了下。