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322.第322章 一个死木头(1 / 2)

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“没想到张辰枫你竟然还懂得那么多。”

周艺谋惊讶的说道。

“真不知道,醒酒还有那么精准的时间。”杨悦然笑着看着张辰枫,“张先生真是博学多才,看来有机会,我一定要跟你好好学习学习才行。”

“是啊!你们都要跟张先生好好学习学习。”韦台长笑着说道,“以前我还真不知道红酒要这样喝,这样看来,那我倒像是一个粗人了,看来张先生刚刚真是谦虚了。”

陆媛儿也没有想到张辰枫会懂那么多,说的有模有样的,她瞥了张辰枫一眼,淡淡的说道:“既然是品酒,那自然不能只有醒酒这一个过程吧。”

“那是自然了。”张辰枫笑着说道,“其实按照正常的规矩来说,品尝红酒的话,至少是需要七个步骤,只有将前面六个步骤做到,才能算是真正的品酒。”

“哪七个?”

余颖见杨悦然一直在表现自己,一直在想办法拉近她跟张辰枫的距离,自然也是不甘落伍,她们能够走到这一步,自然知道什么人是应该接近,什么人是不应该接近的。

杨悦然微微一笑,却是并没有说话。

张辰枫说道:“除了刚刚的酒温以及醒酒之外,下面其实连拿酒都有要求,不过刚刚服务员拿的姿势很对。拿过之后,自然就是观看,但观看也没有什么太多要说的,下面来说说晃酒。”

“外国人为什么喝酒时还要用手晃一晃,你们谁知道?”

张辰枫问道。

“是为了释放酒的香味。”

陆媛儿答道。

“算是对了一半。”

张辰枫点点头,拿着手中的高脚杯轻轻的晃动着,“其实晃酒是为了让氧气进入酒内使酒产生香气,并释放酒内的酯、醚和乙醛等化学物质,你说的释放香味,其实是应该放在下面一个步骤里面,那就是闻酒。”

张辰枫晃了晃高脚杯,将酒杯放在了鼻前深深的吸了口气,说道:“闻酒的时候,要将杯口罩住鼻子,然后深深的呼吸,当然了,做这个动作前,一定要保证鼻腔的干净……”

众人微微一笑。

张辰枫继续说道:“闻过之后,若是还想闻这种酒香的话,那可以再晃一次,好酒的味道很浓,不好的酒味道就很淡。”

韦台长晃了晃酒杯,问道:“那这个酒怎么样。”

“很好。”张辰枫点点头,“若是我猜测不错的话,应该是从乐王吉尔堡里面购置来的。”

“你怎么知道!?”

韦台长脸色一变,还真是神了,没想到张辰枫竟然闻一下连从哪里购买的都知道。

张辰枫微微一笑,没有解释,只是继续说道:“品酒只需品尝一小口就行,让其布满整个口腔,用舌头慢慢搅动红酒,使酒液充分与舌尖、舌头两侧、舌根的位置充分接触,慢慢的体会酒的结构和香气,在口内停留时间6到15秒钟即可,太久的话唾液会弱化红酒的香味。不过呢,我不喜欢这样优雅的喝酒,所以这一杯并不适合我。”

张辰枫说着,将酒杯放在了陆媛儿的面前,说道,“在说话的时候,这杯酒的温度已经降了下来,送给你。”

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