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第203章 酝酿温锅(二)(2 / 2)

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郝兰欣:“都来?”

田青青:“嗯哪。”

郝兰欣:“咱这里没这样过?”

田青青:“我刚才不是说给他们改改吗?咱这样办了,不就有了。”

郝兰欣:“得六、七张桌子,盛得开?”

田青青:“盛得开。咱家房子大呀!堂屋里就可以放两张桌子。你们屋里,哥哥屋里,我们和东边北间屋里,都能放一张,杨奶奶屋里可以放两张,富富有余。二伯母不是好显摆嘛,让她眼气去。”

田青青也是一心想让母亲在妯娌、叔伯妯娌之间出人头地。盖了这么大的房子,不展示展示,实在有些憋屈。

郝兰欣:“要是这样,得请厨师。咱一家做不出来。”

田达林:“这个好说。达福哥和田大帅,就经常给过事的人家当厨师。给他们说一声就行。”

看来,田达林也同意了田青青的建议。

田青青心里高兴,忙说:“蒸干粮的事还是我。现在天凉了,坏不了。头一天就蒸出三锅来,二百多个大馒头,蛮没问题。”

郝兰欣点点头,又问:“每张桌上十个菜,行吗?”

田达林:“行,都是这个数,取十全十美之意。”

郝兰欣:“那,咱商量商量,都做什么菜,用什么料,好让青青去预备。”

田青青首先说:“我先说说我的意见,你们参考参考。

“喝的酒我想用五十五度heng水老白干,纯粮食酿造的。这个可能不好买。我打算让大姨家娇姐姐托人去买。她在公社当广播员,认识的人多。我听人说,只要公社里的人供销社说一声就行,不是挺紧的。

“大锅菜我准备光用猪肉、干粉、豆腐,省得人们说肉多肉少的。现在天凉了,黑市场上卖猪肉的多起来了。(同时在心里后悔自己为什么没在空间里养几头猪。)”

郝兰欣插言道:“那是,光肉了,就没有多少这一说了。”

田青青笑笑,继续说道:“还想买一只山羊回来宰了。头蹄杂碎凉拌了上酒桌子,每桌再来一盘大葱爆羊肉。剩下的,每家预备出二斤来,走时让他们带回去,这份情不就补回去了。”

郝兰欣:“还不如把咱家的这只宰了哩,还得花钱买。”

郝兰欣春天买的小羊羔,由于每晚都去空间吃草,长得飞快,已经有六、七十斤重了。

田青青:“咱不是说好了吗,这只留着过年时宰。我再买只小点儿的,咱专款专用。”

田青青的空间里已经有十多只羊了。第一次买的那只母羊下了三只小羊羔儿。后来她又买了两只怀羔的母羊放进去,也都下了三只。由于空间时间比外面长,水草又有营养,长得特别快。最先买的那两只羊羔已经有五、六十斤重了。田青青想借这个机会弄出来一只。

其实郝兰欣也舍不得宰家里的这只。她认为温个锅就宰只羊,实在值不得。但女儿说出来了,也只好依着。边说:“也行。那就买只小点儿的,挺贵滴。”

田青青:“嗯。然后每张桌子上上一条大鱼或者两条半大鱼,一只熏鸡,取吉庆有余之意。再炒上三个热菜,三个凉拌菜。

“三个热菜,可以做一个肉片炒白菜,一个鸡蛋木耳苜蓿肉,一个红烧里脊,或者是猪瘦肉汆丸子、油炸丸子都行。

“三个凉拌的,可以做一个芹菜拌腐竹,一个水果沙拉,一个粉丝拌鸡肉丝,或者凉拌土豆和胡萝卜丝(受限制啊!空间里有黄瓜西红柿,来个凉拌黄瓜和糖腌西红柿岂不更好。只可惜外面没应景的,不能往外拿。这让田青青十分怀念大棚菜。)。

“这样,十个酒菜就出来啦。块糖、炒花生、炒瓜子再买几斤,每个桌子上放一大盘,保管人们从进门到走,都有吃头,嘴闲不住。爸爸,妈妈,你们看,行不行?”

听了田青青这一番安排,把郝兰欣和田达林都震惊地张大了嘴巴:田青青有钱他们倒不稀奇,因为倒卖鸡蛋的钱她确实没给过郝兰欣。可这请客的饭菜,她一个小孩子家家的,怎么安排的这么妥帖?这么熟练,就好像一个久经世事的老厨师一样!

郝兰欣:“青青,你在哪里听说了这些菜名?我过去也没给你们做过呀?你怎么会?又是怎么知道的?”

田青青闻听猛一怔:坏了菜了!光考虑温锅为父母解愁去了,忘了自己的身份了。没办法,赶紧亡羊补牢吧!(未完待续)rs

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