5香辣螺蛳和债务危机（1 / 2）

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买了许多东西回家，秦桑不敢让老爷子看自己买了多少东西。老爷子重农轻商的思想很严重，要是知道了秦桑“自甘堕落”去行商作贾败坏徐家的门风，定然会气得大骂。

秦桑初来乍到，一是怕表现太奇怪引起阿爹以及周围的怀疑，二是知道根深蒂固的思想要改变，不是一蹴而就，需要慢慢潜移默化。

米和粟藏进地窖，秦桑正要洗米做饭，阿爹默默地看了秦桑一眼，“我这病也好了，不用吃米了。”

秦桑眨了眨眼，感情这吃粗糙坚硬的大米还是高级货，没病的人不能吃？

阿爹疑惑地看了秦桑一眼，摇摇头，从茅屋房顶的吊梁上解下小半袋东西。袋子里是小颗小颗的红色颗粒，秦桑想了想，大略知道是高粱颗粒，看着阿爹小心翼翼地望罐子里装了一些。秦桑嘴角抽抽，难不成，平常，他们就这么吃？

没管秦桑的疑惑，阿爹微微颤颤地往锅里到了小半碗，加了半锅水，从灶便摸出今天白天采回来的野菜，抓了两把洗洗，准备往里丢。

秦桑赶紧拦住，这要放下去，这东西还能吃？

“那啥，咱们……能不能不吃这个？”那一锅没脱壳的高粱煮出来就不知道是什么味儿了，跟别说加入了苦兮兮的野菜。

“咋了，吃了几天白米粥，口味就养刁了？”阿爹没好气地瞪眼，“等子轩高中了，人家报喜的差爷来了咱总得给人留一顿白米饭。”

看来之前那个秦桑是常吃的，自己若是不吃，怕是有些不太好。

硬是不让阿爹加野菜，好歹将高粱煮熟了。秦桑做了个蒜泥茄子。

出了一点高粱香味，坚硬的高粱壳能磕牙，嚼吧嚼吧咽下去还梗在喉咙不上不下。

秦桑终于知道了什么叫做难以下咽。

仅仅是舂去谷壳的糙米，秦桑便觉得又硬又粗，有些吃不下去，更别说连壳都没脱的高粱。

然而，看着牙口不好的阿爹吃的平静淡然，秦桑只能逼自己吃两口。

猪肚比他吃得好有木有，人家二十一世界的猪，至少吃的是磨粉机磨出来的细料，他直接啃有木有？

吃了跟没吃一样，秦桑收拾好碗筷，捂着自己的肚子，偷偷瞄了一眼藏在草丛里的螺蛳，口水稀里哗啦地流了一地。

过了一天，螺蛳的泥沙都吐干净了，是时候每餐一顿了。

怕阿爹担心，秦桑鬼鬼祟祟拿了刀，趁着阿爹睡着了蹲在草丛里开始剁螺蛳尾。

要做香辣螺蛳，螺蛳尾部必须要砍掉一截。去掉尾部赃物的同时做一个风门便于吸食螺蛳。

去尾后放入洗几遍然后放入清水中，滴入几滴油和少量盐，浸泡半个小时，促使还未完全吐泥的螺蛳吐出泥沙。

浸泡了一个多小时以后，阿爹午觉醒了出门去给村保家记账，秦桑欢快地开始制作他的美味。

洗干净后将螺蛳起立放入锅中翻炒，炒到螺蛳壳焦香，加入冷水迅速洗一遍，此时螺蛳肉收缩，头顶那个盖子纷纷脱落，清洗时可以去掉螺蛳该。

捞起后下油生姜、大蒜炸锅，倒入螺蛳翻炒以后加到一点买回来的烧酒，顿时浓香四溢，花椒桂皮茴香适量下锅，炒至酒味减淡之后加入没螺蛳的水煮一刻钟左右，待到螺蛳入味，大火炒收汁，将红辣椒沫翻炒，然后加入适量的盐，洒下葱花和香叶，起锅。

螺蛳本身有着河鲜的鲜甜，好酒去腥，又经过水煮，香辛料的味道和香气渗透到螺蛳的肉甚至是壳里，美味无比。

拿起一颗，入口是一片香辣，口里瞬间尝到香辣，秦桑满足地扫荡了螺蛳表面的香辣味道，随即捏起螺蛳，对着螺蛳口一吸，鲜美的螺蛳肉便随香辣的汁液滚进口里，又软又嫩鲜甜的螺蛳肉一口咬牙去，口里每一处都是香辣四溢，美味不可抵挡。

迅速出锅用一只破边的大碗盛起来，秦桑蹲在小茅屋里的木墩上，十分满足地吮吸他的香辣螺蛳。

香辣螺蛳的味道精妙之一，在于它的吮吸。

剥好的瓜子肉大把吃着不香，同样螺蛳肉，全部挑出来一炒，虽然也好吃，但秦桑就是不那么喜欢。

香辣螺蛳，每吃完一颗，需要细细地品味好外面的香辣，经过满怀期待的吮吸，吊起了每一个味蕾，才猛地入口一丁点儿黄豆大的鲜美，每一口都是期待，每一口都是珍品。

秦桑抱着螺蛳肉，幸福得不得了，欢快地哼着歌曲，享受着难得的美味。

外面忽然响起噪杂的脚步声，秦桑放下碗才撩起帘子，便听见隔壁的张大妈站的远远地找他喊：“秦桑啊……王大贵来了！”

王大贵？秦桑愣了一下才想起来，就是那个所谓的债主，他欠了他们三十两银子，被追得掉进水里差点淹死。

抬眼一望，一个五大三粗的汉子正朝着他冲过来。

秦桑吓了一跳，立即揣着怀里的钱往外跑。

才转了个弯，便有一个大汉猛地从午后跳过来，狠狠一把从侧面拽住秦桑。

秦桑一个踉跄，一把被拽倒跪在地上。怀里的铜钱哗哗地响。

尼玛，竟然埋伏！

“你们干嘛？”秦桑爬起来，血气冲上头，冷冷喝道，手臂一甩，企图甩开汉子的手臂，却没甩开，秦桑默默念了一句卧槽。