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第二十四章 酿酒(2 / 2)

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也许是进来时间久了,习惯了屋里的味道,王夫人也不再感到味道有刚才那样难闻了,只是觉得屋里的水气让自己呼吸起来有点困难,但看见这么多人在里面也没有什么问题,再加上自己也很好奇想看看这做酒的过程,不但没有想着走出去,反而和王珂一道守在出酒的地方等待着酒流出来。

没等多会,就看见有一颗颗水珠开始向下滴,王珂忙拿起一个小罐过去接住,慢慢的,水珠汇成了一股有些浑浊的细流。王珂直到它变成象水一般清澈时才把小罐拿开,让酒液流到一个事先就放在地上用来装酒的大缸里。

冬月天天跟着王珂来这里,早已经知道是怎么一回事,见王夫人有要张口问话,知道她想问什么,连忙说道:“夫人,刚才少爷接走的叫酒头,少爷说酒头比一般的酒要烈一些,他单独存起来有用处的。”

王夫人本也是想问这个,现在见冬月如此伶俐也不说话,只是笑着对她点点头。

王珂放下小罐,从身后拿起一个小杯,从大缸里舀起半杯酒,浅浅的尝了一口,回味了好一会才冲着张叔走后新来的管家叫道:“王叔,你来尝尝,我觉得有六十度了吧。”

王叔乐滋滋地跑过来,接过王珂递过去的酒杯,一口把杯里的酒都喝了下去,咧咧嘴有从旁边的一个装满酒的缸子里舀起半杯酒又喝了下去,然后点头说道:“应该有了,今天的酒明显比前几日做的要烈好多,一对比着喝就能和出来。”

王珂见王叔说得这样肯定,双手一拍说道:“成了,就这样了。王叔,你把工艺和设备的做法都记好了,把我们庄上的那个酒坊按我们现在这个样子改造,以后我们家的酒都是这种烈酒了。”

王叔见王珂没有再继续的意思,迟疑了一下还是张口问道:“少爷,不能再提高点吗?”

王珂笑笑说道:“没必要了,度数再弄高了喝起来就对人的身体有伤害了。六十度的酒对人来说就够高了,如果真想再提高度数,把现在的酒再进行一、两次蒸馏也可以提高一点,不过也提高不了多少,最多也就是再提高十度左右,没什么必要了,毕竟我们做的设备的条件是达不到要求的,就这样吧。”

王叔见王珂这样说也就无话可说了,指挥着下人们开始善后的工作。

王珂扶着王夫人走出房间,王夫人好奇地问道:“珂儿,你们确定度数就是用尝酒的法子吗?”

王珂苦笑着回答道:“是啊,我回来的时候也没想到会酿酒,所以也没有带测量酒精度的计量器,现在只有用尝酒的方法来确定了。还好孩儿在极西之国的时候也经常喝各种度数的酒,对酒精度数的感觉还有,这才能确定到底达到多少度了。”

王夫人有问道:“珂儿怎么这会儿想起来酿酒呢?”

“孩儿刚回来的时候不是带了几瓶酒回来吗。爹都喝完了,这眼看着爹的寿辰也快到了,孩儿就想酿点酒等爹寿辰的时候喝,正好今年的粮食也收上来了,孩儿就动上了酿酒的念头,还真就给弄出来了。今晚回去的时候带点回去让爹尝尝才是。”王珂回答道。

王夫人见王珂这样说,用手拍拍王珂的手,一脸欣慰地说道:“珂儿真是长大了,都知道孝敬了。”

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