第一千一百三十四章 坐而论道？（2 / 2）

马扎老哥认认真真的吃着东西唇齿留香之余不由得在心中哔哔“这四六不着调的都能猜出来妈的果然是三百六十行行行出状元”

“大佬都是大佬”

“坐而论道么？虽然论点中心是一口锅”

林愁没再细问再问可就触及第二鲜做法的骨头了。

林愁把桌上的几个被盖子盖住的碗盆往第二妡那边推了推

“说了难得有人请我吃东西也得尝尝我做的啊。”

“请你吃东西的可不是我是他喽。”第二妡说着掀开了一只大盖碗“肘子么？”

清清亮亮的稠汤略显焦色的肉皮倒是肉质和她平时见过的不太一样。

“这不是黑山野猪？”

林愁摇头道

“铁骨猪其余的倒都是黑山野猪我手里的材料也比较少今天只炖了四个铁骨猪的肘子。”

第二妡哦了一声用筷子轻轻一挑。

竹筷尖端轻松刺入肉皮儿待她挑起时却像果冻一样从筷间滑脱。

“诶？？”

林愁递过一只勺子

“吃糖皮肘子是要用勺子的。”

“糖皮肘子？”

“对形容颜色的。”

“哦”

肉一入口——

好吃！

太好吃了！

好吃到爆炸！

嫩滑无与伦比的嫩滑。

光是舌尖上的触感就能想象出这只肘子肯定在小火咕嘟嘟的锅子里待过极长的时间随之而来的是难以言表的清淡纯香。

对就是纯香。

这是最纯粹的猪肉香气几乎感觉不到香料的作用。

铁骨猪肉像是一个具有危险香气的法外狂徒恣意、狂放、野蛮。

（真是漂亮的手艺啊）

当然常年被第二鲜熏陶的她也算是见过大世面的没那么容易失态。

第二妡定了定神

“这个肘子”

林愁挑起眉毛一脸蛋定的摆了摆手。

（是时候表演真正的技术了！）

“咳其实没什么特别的。”

“烧毛定型冰水拔小火扒。”

“绝大多数人都喜欢在炖肘子的香料上下功夫未免有些过于极端了但说起来糖皮肘子也是另一个极端重手法淡用料炖这个肘子说白了就在一个‘慢’字微小火冷水下锅嗯就是那种烧开一锅水要一两个小时以上的微小火水开下料主要还是黄酒好黄酒要是有大灾变前的陈年花雕是最棒的然后细细的炖上六个小时”

第二妡瞳孔一缩差点筷子都扔了声音突然尖锐起来

“花雕？？”

“你你你你也真敢想啊谁还吃得起这个肘子啊”