第150章 做腊肠（2 / 2）

苏晚没有说话，只是朝许亦云柔和的笑了笑。

在集市上面转了一圈，苏晚在一家人比较少的摊位前停下来：“就这里吧。”

这个小摊的肉看着挺好，肉质鲜红鲜红的，看着应该是刚刚宰杀的。

“老板，称五十斤猪肉。”

苏晚道。

卖猪肉的老板，脸上瞬间笑成一朵花，“好嘞，这就给你称。”

五十斤猪肉，看着是挺多的。那些亲戚一人分一斤，就剩了不了多少了。

苏晚比较喜欢吃腊肠，这个朝代好像没有人做，于是她想了想，又跟老板买了一些小肠。

买完肉之后，苏晚又道杂货铺里面去买一些做腊肠需要的调味料，这才跟许亦云回家。

五十斤猪肉挺重，从集市走到家，许亦云就好像感觉不到累一样，脸不红气也不喘的。

时间还早，许亦云把猪肉放到厨房，苏晚就开始剁肉做腊肠。

许亦云不知道腊肠是什么，苏晚在那里忙的时候，就给许亦云解释：“腊肠跟腊肉其实本质是一样的，只不过是多了几道工序。腊肠需要把肉剁成肉沫，然后搅拌上料酒以及调味料，再灌进腊肠拉面。”

这么一解释，许亦云就懂了。

不过，他没有做过腊肉这种东西，即便听的懂，他的动作还是有些笨拙的。

好在，苏晚非常有耐心，一步一步的教许亦云。

剁好了肉，苏晚就把那些买回来的调料，按照比例倒进肉沫里面，再加一些食用盐，搅拌均匀之后，就可以灌进小肠里面去了。

“捏住这里，然后把小肠里面的肉往下撸，撸结实一些。对，就是这样。”

苏晚两只手撸着小肠的另外一端，撸完之后，又快速的用勺子灌肉进去。

许亦云认真的照着苏晚的方法来，忙到中途，他的视线不经意的瞥了一下，看到苏晚手上拿着的东西时，他的眼神瞬间变得灼热。

苏晚察觉到许亦云的视线，抬起头来，跟许亦云的视线撞了个正着：“怎么了？我脸上有什么东西吗？”

苏晚有些不自在。

正做事呢，就一直盯着她看，很莫名其妙好不好。

“没什么。”

许亦云快速的收回视线，耳垂却是有些红润。

苏晚没有想太多，手上灌了肉进去的小肠，这个时候已经鼓胀起来了。

苏晚为了能够让里面的肉结实一些，用手不断的挤压着小肠里面的的肉。

许亦云注意到苏晚的动作，耳垂更加的红了。

灌好腊肠，许亦云下意识的松一口气。

苏晚没有察觉到许亦云的异样，收拾好东西，就去准备架子。

腊肠的做法有很多种，有些人是晒在太阳下面，利用阳光来烤干腊肠里面的水分，有些是用烟来熏，熏干猪肉里面的水分。

很巧的是，苏晚上辈子也是南方人，所以她会做的腊肠，都是用烟火来熏的。

用烟来熏的话，腊肠的味道比较重，很多人不喜欢，不过，苏晚却是比较喜欢这个口味比较重的。