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第八百三十三章 肉丸与肉丸的碰撞(下)(2 / 2)

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“嗯。”迪恩点头,然后摆正盒子,直接打开搭扣然后打开箱子。

箱子里是摆放整齐的各种刀具,粗略一看得有二十多把刀,只是他们的大小或者形状都各不相同,甚至有些看起来很奇怪。

“快,给个特写。”后面的导演立刻指挥着摄像师上前拍去了。

“哇,看起来好厉害的样子。”蒋玫思立刻做出惊讶的表情。

“这很正常,在很多高级餐厅中的厨房,很多都是用的西式厨具,就连切西红柿和芦笋皮这样的小事都有专用的刀具,这就是西餐的认真生活的态度。”黎禾细心的解释道。

“看起来咱们的午饭是妥了。”白郭一脸高兴的道。

而这时候迪恩也开始认真起来,伸手从箱子里拿出一把主厨刀,这刀锋不锋利不知道,但样子非常华丽。

大马士革的钢刀身,乌木的的手柄,刀身是玫瑰花的纹理,看起来既华丽又漂亮,很是衬迪恩金发碧眼的帅气外形。

迪恩左手拿起清洗干净的牛前夹,上面漂亮的白色油花清晰可见,明显是块好肉。

按住手,迪恩就开始用刀开始切了起来,“唰唰唰”手起刀落,动作直上直下切,姿势一丝不苟很是认真。

“我感觉有点饿了。”白郭眼馋的看着那块牛肉慢慢被剁碎,忍不住说道。

“我也是。”蒋玫思点头。

“看起来这个肉丸很值得期待啊。”黎禾闻声也点头道。

原本的意大利肉丸是一道奶味非常重的菜肴,当然这点对于外国人来说是很正常的,而迪恩的新派意大利肉丸并没有摒弃这一点,而是发挥了这点的优势。

利用火候和巧思来凸出这点,以此作为菜的基点和口感,再搭配新鲜番茄的酸甜更能凸显牛肉的香味。

而这个时候迪恩就在处理牛肉,首先他用主厨刀把牛肉切成小粒,然后用砍刀直接剁碎备用。

接着迪恩再处理猪肉的部分,照例是这个流程。

迪恩处理食材的时候每一步都按照自己的节奏来,分毫不乱,看起来标准极了,因为外形好看,手指修长,有一种炫技的华丽感。

不像袁州处理起食材来速度快速而流畅,没有丝毫故意的成分,会让人直接忽视他这个人,而只注意他手上的食材,让人觉得身心舒畅。

两者不同类型。

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