第57章（2 / 2）

饼皮做好了，要是想吃了，可以先在锅里放上油，然后再将饼皮放进去，把调好的馅放到饼皮上，折叠一下，翻过来将饼两面都煎的焦黄焦黄的，同时也将馅煎熟，里面的油煎出来了，再折叠再煎，到每一个部位都焦黄焦黄，并且馅完全不漏出来，而油又能浸透到豆饼皮上，豆饼就成功了。

外面的皮焦香焦香的，里面的馅咸香咸香的，两个一起吃，那真的是好吃极了。

当然这是急着吃的做法，一般她们都是先摊好很多豆饼皮，然后再一起加馅慢慢煎，慢工出细活，才能又焦又香。

而且豆饼皮一般会比馅多很多很多的，因为豆饼皮还可以晒干了储存起来，以后像下面条一样下着吃，而且很多时候如果有那个比较亲的，或是邻居当天没有来，他们还会送上豆饼皮，让人回家自己调馅，自己煎着吃，这算的上是传统吧。

反正他们家那，并不是每家每户每年都摊豆饼，一般就是今年如果在别人家吃了，明年自家就会摊，请上别人家的人，相当于还席，不过梁静萱觉得这样更多的是联系大家的感情，是吃的热闹，是吃的开心。

所以在异世的第一个年她要摊上豆饼，想让爸爸妈妈知道她过的很好，自己都摊上豆饼了，有很多人陪着。

豆饼真的是个好东西，并且它也不像糍粑那样不容易消化，也不上火，主要成分是绿豆吗，梁静萱也就没有阻止大家吃多。这一天她又没有做饭，大家三餐都吃豆饼也不腻。

楚修文，楚萌萌兄妹真的是很开心他们坚持没有回去送年礼，要不然哪能吃到那么多的好吃的。为此他们还特意送了一些豆饼去给山贼徐家兄弟，毕竟是他们帮他们送了年礼吗，呵呵，又吓的徐二当家不行，还以为暴露了呢！

忙忙碌碌已经是腊月二十五了，梁静萱终于要准备过年的重头戏了，那就是剁鱼糕，炸油锅。

剁鱼糕是为了做他们家的一道重要的菜——鱼糕，每逢做席必须有的菜，并且是按人头，按块算的菜。

选上好的，新鲜的鱼，去皮去骨去刺，剁成肉糜，加上葱姜蒜再加上肉糜，适当的面粉不停的搅拌上劲，揉成大圆饼状，然后放到蒸笼上去蒸，表面还要抹上一层鸡蛋黄蛋液，等蒸好，切成薄薄的片状摆盘，中间放上木耳瘦肉丝真的是好看又好吃还营养。

鱼糕蒸好后，梁静萱把整块的切好放到一边，把边边角角拿出来，和剁鱼糕剩下来的一些鱼皮，鱼骨，鱼头，还有鱼泡做了一个全鱼火锅，再加上自家的青菜，菇类，吃的众人真的是舌头都快吞下去了。

鱼糕特别受人欢迎，因为没有刺，吃起来滑滑嫩嫩的还方便，真的是很好吃。

唐清辉他们都不得不感叹原来这些厨余也可以做的这么好吃的，他们家里貌似这些都扔了，真是浪费啊！

他们吃掉的鱼头，鱼骨只是小部分，梁静萱又用自己做的辣椒酱，豆瓣酱，加上八角，大料，碎米粉等拌好鱼头鱼骨做了美味的蒸鱼。

做了很多，梁静萱当天只拿出了两碗出来，众人吃的很不满意，从她藏起来的中又拿了两碗出来，看梁静萱没有怎么说，他们后来甚至是每天都偷偷的多拿两碗出来，梁静萱虽然不说，但是她真的很担心到大年三十的时候菜都没有了啊！

因为担心菜吃完的问题，梁静萱又让武靖他们加紧的弄了一批鱼回来，加做，反正她还要做鱼丸子的。

弄回来的鱼，没有再做鱼糕，照样鱼肉踢出来剁碎，混上肉糜葱姜蒜及各种调料，不停的搅拌上劲，这次是捏成了丸子。

有的丸子里梁静萱还特意的加上了高汤冻和蔬菜的馅，包的时候因为天气冷都是固体的，但是煮过了以后高汤化开了变成了液体，一咬破丸子就是浓郁的高汤，哇，众人已经不知道怎么说了，只是一个劲的吃。

他们过年的时候从来没有这么的忙碌过，但是这个年真的是他们过的最有趣，最享受，最开心的一个年，而梁静萱还告诉他们这只是年的开始，还有更好玩的，更好吃的，他们都不知道要说什么了。

梁静萱的丸子不仅有这种加了高汤蔬菜馅了，还有油炸的，水煮的真的是应有尽有好吃的不行，正是因为好吃，每一样做出来大家要吃掉好多啊！

还有炸鱼，也很好吃，是做丸子剩下来的鱼骨，鱼刺做的，调好味，这些厨余裹上一点面粉浆在油里炸过，连刺都酥脆酥脆的，更别说上面剩的那些肉了，真的是很好吃，好吃的大家都不吐刺了。

这些都是荤的，还有好吃的素丸子，蔬菜丸子，萝卜丸子，绿豆丸子真的是美味，不知道怎么形容了。

各种丸子不仅单吃好吃，炒菜，下火锅也好吃的不要不要的！