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第179章 五荤一蛋 两素一汤(2 / 2)

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第五道菜,也是楚云秋决定要做的最后一道荤菜,那就是香酥肉。香酥肉是一道十分出名的鲁菜,而且十分地好吃,其色泽红亮,酥软醇香,肥而不腻,广受众人的喜爱。

其原料是猪肉,将猪肉去皮后,用凉水洗净,放入开水内烫透,再用凉水投凉。改成大斜片,切成片状,放到盆中,然后加大料、花椒、香叶、葱姜、桂皮、酱油等等,蒸烂。将其余葱姜切丝,香菜切段,蒜切片。把蒸烂的肉片抹上面糊之后,放油内炸至呈火红色倒出。

勺内放底油,用葱姜丝、蒜片炸锅,加酱油、白糖、醋、味精,再将炸好的肉片放入勺内,煨三分钟,翻个儿盛入盘内,撒上香菜段。

做法说起来有些复杂,但是做起来一点也不复杂,楚云秋做过几次,轻车熟路。

最后一道汤,楚云秋打算做一道甜汤,一是因为有妞妞,二是饭后喝点甜汤,就当吃甜点了,有助于消化。

所以楚云秋打算做一份山药马蹄汤,山药是一种药材,又名“白山药”,是《中华本草》收载的草药。

山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用。

而马蹄也是一种药材,清热解肺,润喉养胃,马蹄又叫荸荠,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。

所以山药和马蹄混合起来,对身体十分地有好处,有益无害。

楚云秋将所有的蔬菜准备好之后,回到厨房,将青菜仔细清洗了一下。

陆芷晴忙着照看小妞妞,腾不开手,让小妹帮忙做饭,呃,想想还是算了,孟清幽怎么说也是客人,怎么也不能让对方动手,所以楚云秋只能包揽所有的工作。

熟能生巧,楚云秋做饭已经养成了习惯,所以也感觉不到累,更为重要的是,他喜欢做饭,确切地说是料理和烹饪,喜欢一些食材在他的手中变成一道道精美的美食,喜欢自己的饭菜得到众人的喜欢、认可和赞美。

所以他也非常喜欢的雕刻。

在他的眼中,雕刻和做菜一个道理,做菜是把简单的食材,通过搭配和手艺,做成令人欲罢不能的美食,而雕刻,也是化腐朽为神奇,把简单的木材变成精美的艺术品。

正是因为这种性格,楚云秋才有极大的热情学习雕刻。

楚云秋将蔬菜从盆里清理干净,然后从冰箱里面取出山药,马蹄、鸡肉,猪肉等等,放到桌子上面。

院子里面,楚雨怜和孟清幽在那里聊着天,叽叽喳喳地说着哪位男明星帅气,哪个电视剧更加好看,陆芷晴站在一旁,看着小妞妞,脸上挂满了笑意。只见小妞妞抱着小狐狸,学着母亲抱自己时候的样子,装着一副小大人的模样,哄着小狐狸入睡。

但是小狐狸不配合,瞪着提溜溜地眼睛,看着小妞妞,那模样,似乎下一刻就要逃跑。(未完待续。)

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