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第八百三十七章 酿酒(1 / 2)

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酿酒技术听起来很复杂,但实施起来却并不困难。

毕竟早在史前时代,部落先民就已经有饮酒的习惯,可见即便是刀耕火种社会背景之下,酿酒技术也是可以实现的。

当然如果要说法国的红酒,那牵扯到现代的酿酒技术,和工业化的生产设备,想要公元前将其实现,那根本就不现实。但如果只是把酒酿出来自己喝,这对赵启明来说还不算难事。

他以前在基层工作的时候,有个机关里的同时就很喜欢酿酒,赵启明也是通过那位同事,便掌握了基本的酿酒技术。

相比无谷物酿造的酒类,自酿的葡萄酒其实是最简单的,只需要有新鲜的葡萄,利用其本身的发酵反应,便能把葡萄酒酿造出来。

当然这只是概括来说,具体到酿造过程,其实还有很多环节要去完成,就比如说原材料的处理。

新鲜采摘的葡萄刚运到侯府,赵启明便让厨房的张婶送来了洗菜用的木盘。当着所有的人的面,他把用来酿酒的葡萄全部倒进了木盘里,然后便朝细柳道:“去把厨房的所有人都叫过来帮忙。”

“妾身要要帮忙。”解忧现在是真的吃葡萄吃到饱,本打算找个地方躺着休息,等有精神了接着再吃,可是看到赵启明要酿酒了,她也想凑这个热闹。

“你先看着吧,等会有好玩的时候。”说这话的时候,细柳已经把厨房的老妈子都叫了过来。赵启明让这些老妈子帮忙,把所有的葡萄摘下来,全部放在另外的木盆里,然后再次发号施令:“现在把所有的葡萄都捣烂。”

听到这话,这些老妈子都奇怪的看着赵启明,不明白这新鲜的水果为何要给捣烂了。

“看着点。”赵启明亲自示范,先把自己的袖子卷起来,然后抓起木盘里的葡萄,表情狰狞的使劲揉捏,随着紫色的果汁顺着他的指缝低落,那把葡萄也被他揉的稀烂。

在场的老妈子表情各异,但心里都发出同样的声音——败家子,这就是她们对赵启明糟蹋东西的评价。

解忧其实也觉得这些葡萄有些可惜,但是看到赵启明揉捏葡萄的样子,她觉得实在是有趣极了,便也跑到赵启明的身边,蹂躏木盘里的葡萄。

“是不是很过瘾?”赵启明笑看着解忧。

解忧正学着他的样子,表情狰狞的揉捏,刚好手里的果实溅到了她的嘴边,她便停下动作,用舌头去舔嘴边的果汁,然后嬉笑着朝赵启明道:“很过瘾呢,妾身要把盘子里所有的葡萄都捏碎了。”

“我怕你没这个体力。”

正如赵启明所说,揉碎这些葡萄还真需要力气。解忧尽管很有热情,但是她的体力有限,很快就手酸的不行。

好在有侯夫人身先士卒,厨房的那些老妈子也不认为赵启明是在糟蹋东西,加上侯府里的其他下人也都好奇过来围观,帮忙的人手就足够了。

赵启明让人搬来太师椅,坐在庭院里的柳树下,边吃葡萄便指挥。等到钱管家和胡先生也来凑热闹的时候,木盘里所有的葡萄都已经捣烂了。

“有很多果皮,要不要清理出去?”厨房的老妈子朝赵启明请示。

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