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第十三章 做菜(2 / 2)

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这鸡蛋羹在村里也是稀罕物,毕竟鸡蛋难得,家里面但凡鸡下了蛋,除了要交到大队公社里面之外,还要跟供销社换点东西。

村里粮票布票难得,东西倒是比城里还要丰盛,就发展出了以物换物的方法,虽然有点子投机倒把,但是上面这几年管的不严,这么做倒是可以的,反正都是一个村子里的人,且离城里远,知青也得了利,不会出去乱说。

这也是沈月华只敲了三个鸡蛋的原因,若是鸡蛋拿来煮了,只能吃几口,但是做成鸡蛋羹,那就又是一道菜。

想来这菜做上,也是给家里的几个孩子吃的,不仅是张家大哥的两个孩子,还有她最小的小叔子,现在年纪比那两外甥女大不了多少,也是会喜欢吃这样软软嫩嫩的东西。

沈月华一个锅里做着饭,另外一口大锅清洗干净之后,就舀了一勺子猪油在锅里,也没敢多放,不然就算是饭菜做好了,家里人也会不高兴。

她一边切着几个土豆和洋姜,一边加了点调料在油锅里。

等到油开始冒烟了,便将切好的菜倒了进去,这土豆切成了土豆块,一会儿吃起来软,容易克化。

当然了,这道菜做出来之后,可以放在米饭锅里蒸着,让土豆吃起来更软。

做好了这道大菜后,沈月华就又切了几个土豆,切成了细长的土豆丝,她的刀功经过前世二十多年的训练之后,早就练出来了,就是拿土豆雕花也是没问题的。

所以,此刻她切得土豆丝特别细,她烧了油,去了一截腊肠下来,切了一点先炒了,等到肉炒出香味之后,她再将土豆丝倒进去。

土豆丝细长,很快就变色了,沈月华又从坛子里取出了腌白菜来,切成细长的白菜丝,倒进了锅里。

这样炒出来的菜,就是酸辣土豆丝,味道很棒,一般的中餐馆都会有这道菜,吃起来酸酸脆脆的,总之是大家都喜欢的食物。

沈月华炒完菜之后,见时间还早,就用刚才炒了菜的锅,再烧了一个紫菜汤,紫菜没多放,这汤原本也只是暖胃的,尝尝味道清淡才解渴。

汤烧起来也快,沈月华看着烧开之后,就熄了火,而就在这个时候,却突然闯进来一个五六岁的小女孩儿。

那小女孩儿看着鼻涕邋遢的,脸蛋上有着红晕,头发也扎的乱七八糟,在看到沈月华之后,就立刻惊恐的尖叫起来,喊道:“娘!娘!厨房有小偷!”

沈月华:“……”

沈月华压根没来得及说话,就见一个长相漂亮,看着有几分眼熟的中年女人冲了进来,二话不说,就拿起厨房门口的笤帚朝她打了过来。

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