第五百零六章 海肠子（1 / 2）

苏子籍看着这长圆筒的环节长虫浑身无毛刺浅黄色微微泛粉乍一看有些让人受不了但这东西在他原本世界时是名菜并且更重要的是有特殊作用。

苏子籍抬头看到野道人的有点不忍直视的目光忍不住好笑对野道人说：“这种虫子估计没有名字我有秘方知道它是好东西秘方称它是海肠子莫看它有些恐怖有点是放大的蚯蚓但实际上是极好的东西。”

“现在没有人在意它也没有人发觉它的效果。”

“等你收购海鲜时将它混入其中有人问你就说是运输过程里给海鱼吃的饵。”

“实际上你把它晒干磨成粉泡水又晒干最后得的粉你品尝下就知道了比高汤还好。”

古代有没有味精当然有就是高汤调鲜。

可这高汤最基本的就是将鸡肉斩成肉茸放葱姜酒及清水浸泡用纱布包好放入清汤待汤将沸时改用小火不能让汤翻滚汤中浑浊被鸡茸吸附取出鸡茸这一精制过程叫“吊汤”精制过2次的清汤叫“双吊汤”这样精制过的汤是汤中上品状白水却清澈鲜香常用于高档菜制作。

在这时代就是厨师的不传之秘。

苏子籍不是不懂可这太耗费原材料和时间了。

相反这海肠子成本低廉手续简单鲜味强烈（是鸡鲜的数倍）可以说非它不可。

苏子籍神秘的模样让野道人对丑陋的虫子也有了一些好奇。

主上说的很多话都应验了这次也必不是开玩笑。

“路先生你带几个人留在这里先试试我说的办法我先回京要是实试验成功你就回来。”

“但切记要保密无论是风箱养鱼还是海肠子调鲜。”苏子籍看看天色叮嘱的说着：“特别是后者一定要严格保密。”

虽说宗室可以到直隶但回去的晚了怕龙椅上的那位依旧要多想。

既得了代侯的爵位这种自由上受限制的代价他也要早早适应才成。

野道人自然知道让海鱼存活下来这种技术真的可行就是他们将来开酒楼的制胜法宝这可是解决侯府缺钱问题的大事自然是不敢轻视立刻应着：“主上放心就是！”

苏子籍轻拍了拍肩没有说话只带了两个人回去剩下的人都留下来帮助野道人。

来时是租借的一条快船回去也乘坐的这条快船站在甲板上看着水面上的波涛滚滚运河与海水汇合更见一群群的沙鸥翔起翔落放眼一望沿岸山色蔚蔚隐现心绪才安定下来。

“可惜海肠子这东西我原本想的并不是自己用而售卖这种制成天然味精但这世界可没有专利我卖了这天然味精转眼就会被破解到时山寨遍地都是时我也就难以再赚到钱。”

“还不如细水长流明里让海鲜活着入京暗里将海肠子磨粉制成调味平时在自家酒楼使用就不显眼。”

这也是没办法的事。

“就算我是国侯甚至封王利润大了改变整个国家的厨师生态也吃不了兜着走。”

“谁卖天然味精谁就是彻头彻尾的傻瓜。”