第654章 酿酒为求子（2 / 2）

“大小姐来了！”白师傅回过神来，脸上有些不好意思，但仍然舔着老脸问道：“这些酒已经开始飘香了，是不是可以开封了？”

若是开封，他怎么说也能混上几口来尝尝吧！

“白师傅，现在这缸里面的只能算是酒糟，还不能算是酒呢。”白玲玉好笑的说道，接下来还要把发酵好的高粱再度掺杂谷壳，放入锅炉内蒸煮，大约一小时所蒸出的水气形成的液体才是新出炉的高粱酒，不过这只属于第一道酒，称为“头锅”。

蒸好第一道酒后，还得将高粱渣滓出锅，并送入另一道锅炉蒸到冒烟，再加榖壳25公斤使其冷却，然后再发酵十多天，才能整出第二道酒，比第一道酒较香，较纯，较顺口，称之为“二锅头”。

不过这二次蒸馏所取得的高粱酒还只是半成品而已，还必须将第一，二道酒调配后，放入地窖中陈放与熟成，才是真正的高粱酒。

不过白玲玉没有那么多的时间了，她打算先把‘二锅头’弄出来给言静欢送去，免得夜长梦多。

“那接下来咱们干什么？”白师傅撸着袖子兴致勃勃的说道，他生平第一次见这么复杂的酿酒工艺，所以对最后的成品也充满了期待和信心。

“接下来就把铁匠铺那里送来的锅炉和蒸笼都拿进来，准备烧火蒸酒。”铁匠铺也是白家的产业，所以这份锅炉和蒸笼也是全京城独一无二的。

白玲玉正在店里面忙了一天，才蒸出三十斤酒来，没办法，古代的技艺再高超，也没有办法发明电热炉，靠人生起火实在太费力了。

“大小姐，时候不早了，您还是赶紧回去吧，免得温大人担心。”白师傅劝道，此刻已经是黄昏，再不回去天色就要暗了。

“那我先回去了，剩下的工序你就按照我说的去做，一定要看紧了，绝对不能有误。”白玲玉不放心的反复交代道，虽然温绍齐这几天出外办事不在家，但她也要按时回去用膳才行，免得温老夫人又有话说。

“大小姐您放心，我今晚上就睡在这里了，保证出不了问题。”白师傅连连保证道，今天那就蒸出来的香味飘得到处都是，他也早就馋嘴了，恨不得偷喝几口。

“白师傅，这些酒我是要送给秦王妃的，所以您一定，一定要看好了，绝对不允许别人偷喝。”白玲玉看出来白师傅的小心思，也不点破，直接搬出秦王妃了。

“我知道了。”白师傅听以后，脸色也变得严肃起来，郑重的点点头，说道：“我老白用命发誓，一定会把这些酒看好的。”

呃，其实这些酒也没有重过你的命！白玲玉很想解释，但是看白师傅认真的老脸，还是把话吞了进去，大不了以后多酿一些酒给白师傅赔罪就是了。

白师傅却是想着，大小姐嫁到温家两年无所出必定是着急了，所以才会酿出这些酒讨好秦王妃，好让秦王妃帮忙看病，他一定要保护好这些‘求子酒’才行。