第一千二百九十七章 边角料的待遇也升格了（1 / 2）

行的那么我们别忘记蛋饺还是生的。

馅半生熟的内容物包括鱼茸和三菇林愁仅仅只是微炒过三种蘑菇而已为了尽量不破坏蘑菇的清甜并去掉部分多余的水份而已。

魔改版的三菇浸鱼云蛋饺还需要用八生汤煮过才算是成品——当然现在这个煮的过程我们就不需要三黄大人以及其爱妃孩子的一部分了。

林老板将土火锅中的八生等一同取出来过程中某吴同志一脸垂涎的说

“愁哥这玩意你还用不？”

“不用了你吃嘛？”林愁随手把一只刀尖丸子扔进嘴里“果然这种土火锅慢炖出来东西的味道真的是一种魔术啊~”

仅仅只是加了姜蓉的猪肉丸子而已没有任何多余的调味甚至连盐味都没有但味道却是好的出奇。

纺锤形的刀尖丸子表面并不是那种清汤丸子的灰白颜色而是仿佛还没有熟透一般的、甚至透着一种润泽的粉红林愁亲手摔打了整整一个小时的猪肉茸作为原材料使得肉丸光是从表面看起来就知道它非常有韧性没有平时吃的肉丸那种颗粒毛糙感仿佛镀上了一层光洁的油膜。

一口咬下去弹性十足不说有油脂和汤汁一同从肉丸中渗入口中含量不多但却可以让人知道这刀尖丸子的做法和火候都是恰到好处工夫十足的。

“鲜~”

林愁伸出一根手指头对吴恪说

“我想我们需要一点姜醋汁这些‘边角料’依然值得尊敬。”

说是姜醋汁其实林愁喜欢用姜+葱手拧出的汁水浸泡上鲜辣椒圈和香菜根的组合掺以酱油醋当然最后再点缀上那么几滴答柠檬汁或者一片柠檬叶就是最完美的。

吴恪显然已经沉迷在八生中的小比目鱼的滋味中无法自拔

“愁哥愁哥我记得你这有沙蟹汁来着也给整点呗？”

林愁难得夸了吴恪

“啧看来你小子在我这学到了不少东西啊沙蟹汁除了配嫩豆腐、鸡肉和白粥之外冷的清蒸鱼、清水煮鱼蘸这个再整几口凉粥那简直——”

“吸溜那个愁哥要是你不那么介意的话你肯定有凉粥对吧？”

吴恪这个不要脸的最后硬是把那两条小比目鱼放恒温箱里面凉透了才吃的一口凉粥一口沙蟹汁蘸鱼肉吃的那叫一个满足。

“再来一碗！”

林愁无言道

“沙蟹汁是寒性食物比目鱼也是而且都是凉的你吃这么多晚上记得在床头和厕所放一大杯盐水。”

“”

吴恪懵了一阵。

放盐水？

合着这是怕我拉虚脱还是咋？我哪有那么脆嘶

不这么想还好就在下一秒吴恪突然觉得肚子里凉凉的有些不舒服而且还在发出咕噜咕噜的声音。

“愁哥”

“昂那边猪血汤自己舀一碗喝去架子上那两个瓶子看见了么？”

“唔一个白胡椒一个魔鬼椒？”

“各一勺。”